কুইনোয়া সাদা কুইনোয়া ৫০০গ্রাম ভিভিও

কুইনোয়া - এর স্বাদ কেমন?

কুইনোয়ার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যা এটিকে মূল খাবার এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ করে তোলে।

সাদা কুইনোয়া দৈনন্দিন মানব রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। নরম সিদ্ধ হলে, এটি মাংস বা মাছের খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে। এর ফোলা বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, এটি সবজি ভরা সস এবং স্যুপের জন্য একটি দুর্দান্ত ঘনকারীও হতে পারে। এটিও জানা উচিত যে এই পণ্যটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের জন্য দুর্দান্ত। এর ভিত্তিতে, আমরা পুষ্টিকর পুডিং এবং ক্রিস্পি বিস্কুট উভয়ই প্রস্তুত করতে পারি। উপরন্তু, কুইনোয়া (ঝুরঝুরে রান্না করা) সুস্বাদু সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান।

কুইনোয়া কিভাবে রান্না করবেন?

শুকনো কুইনোয়ার দানা ভালোভাবে চলমান পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন। কুইনোয়া ১:২ অনুপাতে রান্না করা হয় (১ কাপ কুইনোয়া, ২ কাপ পানি)।

উপাদান: সাদা কুইনোয়া

"একটি গড় প্রাপ্তবয়স্কের জন্য রেফারেন্স ইনটেক

(8 400 kJ / 2 000 kcal) »।

পণ্যটিতে থাকতে পারে: সয়া, গ্লুটেন, সরিষা, বাদাম এবং তিলের বীজ।

কোমোসার অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি অনন্য গঠন রয়েছে। অন্য কোনো উদ্ভিদে এত উপকারী অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সেট নেই। প্রোটিনের পরিমাণ ১২ থেকে ২২% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি একটি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন এবং, মজার বিষয় হল, তাপ প্রক্রিয়াকরণ, অর্থাৎ রান্না, অতিরিক্তভাবে এর হজমযোগ্যতা বাড়ায়। তাই, কুইনোয়া নিরামিষাশী, শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের খাদ্যে মূল্যবান প্রোটিনের একটি আদর্শ উৎস।

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (লিনোলেইক এবং ওলেইক) এর উপাদানের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন, প্রধানত এ এবং ই এর একটি বড় পরিমাণের কারণে অক্সিডেশন থেকে 'সুরক্ষিত'। উপরন্তু, কুইনোয়া ভিটামিন বি, ফোলিক অ্যাসিড, খনিজ: ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, সেইসাথে ফাইটোস্টেরল, স্যাপোনিন এবং ফেনল এর একটি ভাল উৎস।

কুইনোয়া অন্যান্য সিউডো-সিরিয়াল থেকে এর গঠনে ফ্ল্যাভোনয়েডের উপাদানের দ্বারা আলাদা। কুইনোয়াতে ৫৮ মিলিগ্রাম/১০০ গ্রাম রয়েছে, যা ক্র্যানবেরির চেয়ে দ্বিগুণ। এটি একটি মূল্যবান এবং অনন্য বৈশিষ্ট্য কারণ সাধারণত সিরিয়ালে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে না।

কুইনোয়াতে ফাইবারও রয়েছে, বিশেষ করে ইনুলিন। ফলস্বরূপ, এটির একটি শক্তিশালী প্রিবায়োটিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি হজমতন্ত্রে দুর্বল মাইক্রোফ্লোরা সহ ব্যক্তিদের জন্য একটি ডায়েটরি ব্যবস্থা হিসাবে সুপারিশ করা যেতে পারে। আবার, স্যাপোনিনের উপাদানের কারণে এটি অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট প্রভাব দেখাতে পারে।