ইয়াঙ্গো অ্যানাটো দ্বারা মশলা (১৫০ গ্রাম)

এই মসলাটি মায়া ও আজটেক সংস্কৃতিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, শুধু রান্নার উপাদান হিসেবেই নয়, বরং রং হিসেবেও এবং আচার-অনুষ্ঠানের অংশ হিসেবেও।

⦿ মাছ, মাংস ও সবজি মসলা দিতে ব্যবহৃত হয়

⦿ খাবারের মিষ্টি ও নোনতা স্বাদ ফুটিয়ে তোলে

⦿ খাবারের রঙ বাড়ায়

⦿ একটি মিষ্টি স্বাদ আছে যাতে গোলমরিচ ও বাদামের নোট রয়েছে

⦿ একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সামান্য মিষ্টি সুগন্ধ আছে

⦿ লাতিন নাম Bixa orellana

অ্যানাট্টোর সাথে পরিচিত হোন

গুয়াতেমালার ঘন জঙ্গলের হৃদয়ে, যেখানে অক্ষত প্রকৃতি ও প্রাচীন ঐতিহ্য সম্প্রীতিতে বাস করে, সেখানে জন্মায় অ্যানাট্টো গাছ - একটি ছোট গাছ যার ফল থেকে লাতিন আমেরিকায় একটি মূল্যবান মসলা পাওয়া যায়, তার তীব্র লাল-কমলা রঙ এবং সূক্ষ্ম, মাটির স্বাদের জন্য - অ্যানাট্টো। এই ঐতিহ্যবাহী মসলা আঞ্চলিক রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, খাবারে একটি স্বতন্ত্র রঙ ও সূক্ষ্ম স্বাদের নোট যোগ করে।

গুয়াতেমালায় অ্যানাট্টোর ইতিহাস অত্যন্ত প্রাচীন, যেহেতু এটি শতাব্দী ধরে শুধু মসলা হিসেবেই নয়, বরং প্রাকৃতিক রং হিসেবেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। Spices by YANGO®-এ, আমরা আপনাকে এই রান্নার রত্নের কাছাকাছি নিয়ে যেতে চাই, গুয়াতেমালার অ্যানাট্টো সম্পূর্ণ বীজ আকারে প্রদান করে, যা তাদের অনন্য রঙ ও সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য সযত্নে সংগ্রহ করা হয়।

Spices by YANGO®-এর অ্যানাট্টো (ইংরেজিতে)

Spices by YANGO®-এর গুয়াতেমালার অ্যানাট্টো শুধু একটি মসলা নয়, এটি লাতিন আমেরিকার সমৃদ্ধ রান্নার ঐতিহ্য অন্বেষণের একটি আমন্ত্রণ। এর সূক্ষ্ম ও সামান্য মিষ্টি স্বাদ সস, ভাত, মাংস ও মাছের জন্য উপযুক্ত, এবং কেক ও ডেজার্টের জন্য প্রাকৃতিক রং হিসেবেও। অ্যানাট্টো শুধু স্বাদই যোগ করে না, বরং রঙও যোগ করে খাবারে, যা মোল বা অ্যারোজ কন পোলোর মতো ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং আধুনিক রান্নার সৃষ্টিতে একটি অপরিহার্য উপাদান।