ভ্যানিলা কুচি 25g - VIVIO

Vanille moulue 25g - VIVIO

ভ্যানিলা একটি অত্যন্ত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিকেল দূর করতে সাহায্য করে। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ক্ষুধা দমন করে এবং বিপাককে উদ্দীপিত করে। ভ্যানিলা শুধু ডেজার্টে যোগ করার মসলা নয়, এটি একটি ঔষধি গাছ যার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এই মসলা গ্রহণ হজম ব্যবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে এর শিথিলকরণ প্রভাবের কারণে। ফাইটোফেরোমোনের উপাদানের কারণে এটি সবচেয়ে শক্তিশালী কামোদ্দীপকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এর তীব্র সুগন্ধ সুস্থতার জন্য দায়ী হরমোনের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে। এছাড়াও, এটি কামশক্তি বৃদ্ধি করে। ভ্যানিলা ইস্ট্রোজেন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে, যা মাসিক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ব্যথা, খিঁচুনি, গ্যাস, ক্লান্তি, মেজাজ পরিবর্তন এবং হতাশার মতো পিএমএস-জাতীয় লক্ষণগুলি উপশম করে।
ভ্যানিলা একটি মসলা গাছ যা স্বতন্ত্র মিষ্টি গন্ধ এবং সুগন্ধের জন্য পরিচিত। এটি শুধুমাত্র কনফেকশনারি শিল্পে নয়, সুগন্ধি শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। এটি লিকারের উৎপাদন এবং চকলেটের স্বাদ বৃদ্ধিতেও ব্যবহৃত হয়। এটি তেল, গুঁড়া (গুঁড়া ভ্যানিলা), ভ্যানিলা চিনি এবং লাঠি আকারে পাওয়া যায়। অত্যন্ত তীব্র সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলা চিনি, যা বেশিরভাগ কেকের রেসিপিতে পাওয়া যায়, একটি সাধারণ পণ্য হয়ে উঠেছে। তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে ভ্যানিলা চিনির নামে প্রায়শই নকল পণ্য পাওয়া যায়। এগুলি ভ্যানিলিন বা ইথাইল ভ্যানিলিন সমৃদ্ধ রাসায়নিক নকল। ভ্যানিলাকে একটি প্রাকৃতিক কামোদ্দীপক এবং অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রাচীন অ্যাজটেকরা ভ্যানিলা ফুল দিয়ে কর দিত। আজকাল এটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং আমরা এর বিস্ময়কর সুগন্ধ বিনা বাধায় উপভোগ করতে পারি।
ভ্যানিলা, জাফরানের সাথে, বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মসলাগুলির মধ্যে একটি। এটি কেমন দেখতে? ভ্যানিলার শুঁটি দেখতে লম্বা এবং পাতলা শুঁটির মতো। এগুলি vanilla planifolia (ফ্ল্যাট-লিফ ভ্যানিলা) নামক অর্কিড প্রজাতির ফল। এটি দক্ষিণ আমেরিকা এবং মধ্য আমেরিকার ক্রান্তীয় বনে বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। এটি মৃত গাছের কাণ্ড এবং শাখা থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে। এটির একটি অত্যন্ত বিকশিত মূল সিস্টেম রয়েছে, পাতা শক্ত এবং সমতল। সুন্দর এবং বড় ফুলের মিষ্টি সুগন্ধ পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে। ফুল ফোটার সময় মে থেকে আগস্ট। ভ্যানিলা প্রতি দুই/তিন বছর পর ফোটে এবং মাত্র আট ঘন্টার জন্য। ফল ধরা শুরু হয় তিন বছর পর। সবুজ শুঁটি পূর্ণ পরিপক্ক হওয়ার আগে সংগ্রহ করা হয়, এগুলি স্বাভাবিকভাবে গাঁজন করা হয় এবং শুকানো হয়। এইভাবে, এগুলি একটি গাঢ় রঙ অর্জন করে এবং তীব্রভাবে গন্ধ ছড়াতে শুরু করে। প্রাথমিকভাবে, মেক্সিকো ছিল ভ্যানিলা চাষের একচেটিয়া। যখন হাতে পরাগায়নের পদ্ধতি আবিষ্কৃত হয়েছিল, ভ্যানিলার চাষ অন্যান্য অঞ্চলেও ছড়িয়ে পড়ে। আজ, মাদাগাস্কার এই মসলার বৃহত্তম উৎপাদক।

উপাদানসমূহ
100% গুঁড়ো ভ্যানিলা

POIDS NET : 25 g

ব্যবহারের পদ্ধতি
ভ্যানিলার মিষ্টি স্বাদ দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, আদা এবং এলাচের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। এই মসলা নারকেল, বাদাম, কোকো এবং ক্রিমের সাথেও ভালোভাবে মিশে যায়। কাটা ভ্যানিলা সমস্ত ডেজার্টে একটি নিখুঁত সংযোজন হবে: মিষ্টি পেস্ট্রি থেকে আইসক্রিম, ক্রিম এবং পুডিং পর্যন্ত।
ভ্যানিলা ক্রিম, কেক, মাফিন, পেস্ট্রি, আইসক্রিম, চকলেট, পুডিং, লিকার, মিড এবং অনেক ডেজার্ট ও মিষ্টান্নে (যেমন চকলেট) যোগ করা হয়। ক্রমবর্ধমানভাবে, এটি মাংসের খাবার বা মাছ ও শেলফিশের সাথে পরিবেশিত সসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, অল্প পরিমাণে ভেলের খাবারে। ভ্যানিলা দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং আদার মতো মসলার সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। এর সুগন্ধ কোকো এবং ক্রিমের সাথে ভালোভাবে মেলে।
এটি বাড়িতে ভ্যানিলা চিনি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রস্তাবিত সংরক্ষণ শর্তাবলী
শীতল এবং শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন।