ক্রিস্টালিন জাইলিটল ২৫০ গ্রাম (ফিনল্যান্ড) - স্যান্টিনি

বিবরণ

XYLITOL CRISTALLIN 250 g - SANTINI (FINLANDE)

- চিনির চেয়ে ৪০% কম ক্যালোরিযুক্ত
strong> -1 গ্রাম 2.4 ক্যালোরির সমান
-জাইলিটলের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাত্র 8
-মুখের pH কমায়
strong> -দেহে ক্যালসিয়াম শোষণ উন্নত করে

জাইলিটল হল একটি পলিহাইড্রক্সিল অ্যালকোহল, বা চিনির অ্যালকোহল, যা জাইলোজ থেকে প্রাপ্ত। জাইলিটল, যা দেখতে চিনির মতো এবং এমনকি একটি অনুরূপ মিষ্টতা রয়েছে, বিশেষ করে এর ক্যালোরি সামগ্রীতে ভিন্ন। এর ক্যালোরিক মান অনেক কম, এমনকি 40% পর্যন্ত। 1 গ্রাম মাত্র 2.4 ক্যালোরি প্রতিনিধিত্ব করে। এর গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র 8, তুলনার জন্য, ঐতিহ্যবাহী সুক্রোজের GI = 70 এবং গ্লুকোজের GI = 100। এর জন্য, জাইলিটল আমাদের রক্তে শর্করাকে ঐতিহ্যবাহী চিনির মতো বাড়ায় না। ফলস্বরূপ, এটি চিনির বিকল্প হিসাবে ভাল কাজ করে যাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য তাদের খাদ্য থেকে বাদ দিতে হবে এবং যারা কফি, চা বা মিষ্টি স্ন্যাকস এবং কেক মিষ্টি করতে放弃 করতে চান না। এর গঠন জিহ্বায় মিষ্টি স্বাদের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে।

প্রাকৃতিকভাবে রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, প্লাম এবং এমনকি ফুলকপিতে উপস্থিত। ফিনিশ জাইলিটল হলো বার্চ থেকে প্রাপ্ত জাইলিটল। জাইলিটল শব্দটি নিজেই অন্যান্য ফল এবং সবজিকে বোঝাতে পারে। তারপর, এটি প্রায়শই ভুট্টা থেকে উত্পাদিত হয়। এটি যে পণ্য থেকে প্রাপ্ত হয় তার উপর ভিত্তি করে, আমাদের বিভিন্ন প্রাপ্তির পদ্ধতি রয়েছে। বার্চ ব্যাকটেরিয়া এবং খামির দ্বারা গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। অন্যদিকে, ভুট্টা থেকে প্রাপ্তটি বায়োমাসের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উত্পাদিত হয়।
খাদ্যে, জাইলিটল প্রায়শই চুইংগাম এবং ক্যান্ডিতে পাওয়া যায়। এটি মিষ্টি এবং কেকের স্বাস্থ্যকর সংস্করণে চিনির বিকল্প হিসাবে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। কফি, চা, স্মুদি, ডেজার্ট এবং আইসক্রিম মিষ্টি করার জন্য এটি আদর্শ। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই আমরা নিরাপদে রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে জাইলিটল ব্যবহার করতে পারি।
জিলিটলের উপস্থিতি চুইংগামে আকস্মিক নয়। জিলিটল খাওয়ার সময়, এটি ব্যাকটেরিয়ার সাথে গাঁজন করে না, এবং তাই কোন অ্যাসিড উত্পাদিত হয় না যা এনামেলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি মুখগহ্বরের pH কমায় এবং লালা উত্পাদন বৃদ্ধি করে, যা আমাদের দাঁতের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। জিলিটল ক্যালসিয়াম শোষণেও সহায়তা করে, তাই এটি তাদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যারা ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন তাদের জন্য আকর্ষণীয়। যাইহোক, এর একটি অসুবিধা আছে, যখন এটি অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া হয়, এটি একটি রেচক প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে, তাই দিনে খাওয়া পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা আকর্ষণীয়।

আগ্রহ
strong> খাদ্যে, এটি E967 প্রতীক হিসাবে উপস্থিত হয়।
আমাদের শরীর নিজেই জাইলিটল উৎপাদন করতে সক্ষম, এটি হজমের সময় বিপাকের সময় ঘটে।
রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে জাইলিটল ব্যবহার করার সময়, আমরা ঐতিহ্যবাহী চিনির মতো একই পরিমাণ যোগ করি কারণ তাদের মিষ্টতা একে অপরের কাছাকাছি।

উপাদানসমূহ
১০০% জাইলিটল।

১০০ গ্রামের পুষ্টিগত মান
শক্তির মান: 1004.16 kJ / 240 kcal;
লিপিড: ০ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড নেই: ০ গ্রাম
গ্লুকাইড: ১০০.০ গ্রাম
চিনি নেই: ০ গ্রাম
প্রোটিন: ০ গ্রাম
লবণ: 0 গ্রাম

সংরক্ষণ
শুষ্ক এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।