ক্রিস্টালিন জাইলিটল ৫০০ গ্রাম (ফিনল্যান্ড) - স্যান্টিনি

বিবরণ

XYLITOL CRISTALLIN 500 g - SANTINI (FINLANDE)

-চিনির তুলনায় 40% কম ক্যালোরি মান রয়েছে
-১ গ্রামে ২.৪ ক্যালোরি
-জাইলিটলের গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র ৮
-মুখের pH কমায়
-শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ উন্নত করে

জাইলিটল প্রধানত বার্চ চিনি, তবে এটি অন্যান্য উদ্ভিদজাত পণ্য থেকেও পাওয়া যেতে পারে। এটি জাইলোজের একটি ডেরিভেটিভ, একটি পলিহাইড্রক্সি বা চিনির অ্যালকোহল। এর গঠন জিহ্বায় মিষ্টি স্বাদের জন্য দায়ী রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে।
এটি প্রাকৃতিকভাবে রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, প্লাম এবং এমনকি ফুলকপিতে পাওয়া যায়। ফিনিশ জাইলিটল হলো বার্চ থেকে প্রাপ্ত জাইলিটল। জাইলিটল শব্দটি নিজেই অন্যান্য ফল ও সবজিকে বোঝাতে পারে। তারপর, এটি প্রায়শই ভুট্টা থেকে উৎপাদিত হয়। এটি যে পণ্য থেকে পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে, আমাদের বিভিন্ন প্রাপ্তির পদ্ধতি রয়েছে। বার্চ ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট দ্বারা গাঁজন প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত হয়। অন্যদিকে, ভুট্টা থেকে প্রাপ্তটি বায়োমাসের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উৎপাদিত হয়।
খাদ্যে, জাইলিটল প্রায়শই চুইংগাম এবং ক্যান্ডিতে পাওয়া যায়। এটি মিষ্টি এবং কেকের স্বাস্থ্যকর সংস্করণে চিনির বিকল্প হিসাবে ক্রমবর্ধমানভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। কফি, চা, স্মুদি, ডেজার্ট এবং আইসক্রিম মিষ্টি করার জন্য এটি আদর্শ। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই আমরা নিরাপদে রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে জাইলিটল ব্যবহার করতে পারি।
জিলিটলের উপস্থিতি চুইংগামে আকস্মিক নয়। জিলিটল খাওয়ার সময়, এটি ব্যাকটেরিয়ার সাথে গাঁজন করে না, এবং তাই কোন অ্যাসিড উত্পাদিত হয় না যা এনামেলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি মুখগহ্বরের পিএইচ কমায় এবং লালা উৎপাদন বৃদ্ধি করে, যা আমাদের দাঁতের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। জিলিটল ক্যালসিয়াম শোষণেও সহায়তা করে, তাই এটি তাদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যারা ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন তাদের জন্য আকর্ষণীয়। যাইহোক, এটি একটি অসুবিধা আছে, যখন এটি অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া হয়, এটি ল্যাক্সেটিভ প্রভাব ফেলতে পারে, তাই দিনে খাওয়া পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। জিলিটল, যা চিনির মতো দেখতে এবং এমনকি একটি অনুরূপ মিষ্টতা আছে, এটি প্রধানত তার ক্যালোরি সামগ্রী দ্বারা পৃথক। এর ক্যালোরি মান অনেক কম, এমনকি 40% পর্যন্ত। 1 গ্রাম মাত্র 2.4 ক্যালোরি প্রতিনিধিত্ব করে। এর গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র 8, তুলনা হিসাবে, ঐতিহ্যগত সুক্রোজের গ্লাইসেমিক সূচক = 70, এবং গ্লুকোজের গ্লাইসেমিক সূচক = 100। এর জন্য, জিলিটল আমাদের রক্তে শর্করার মাত্রা ঐতিহ্যগত চিনির মতো বাড়ায় না। ফলস্বরূপ, এটি চিনির বিকল্প হিসাবে ভাল কাজ করে যাদের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্য তাদের খাদ্য থেকে বাদ দিতে হবে এবং যারা কফি, চা বা মিষ্টি স্ন্যাক্স এবং কেক মিষ্টি করতে放弃 করতে চান না তাদের জন্য।

আগ্রহ
আমাদের শরীর নিজেই জাইলিটল উৎপাদন করতে সক্ষম, এটি হজমের সময় বিপাকের সময় ঘটে।
রেসিপিতে চিনির পরিবর্তে জাইলিটল ব্যবহার করে, আমরা ঐতিহ্যবাহী চিনির মতো একই পরিমাণ যোগ করি, কারণ এর মিষ্টতা একই রকম।
খাদ্যে, এটি E967 প্রতীক হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

উপাদানসমূহ
১০০% জাইলিটল।

১০০ গ্রাম প্রতি পুষ্টিগত মান
শক্তির মান: 1000 kJ / 240 kcal;
মেদ: ০ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড নেই: ০ গ্রাম
গ্লুকাইড: ৯৯.৮ গ্রাম
চিনি নেই: ০.২ গ্রাম
পলিওলস (polyols) : ৯৮.৫ g
প্রোটিন: ০ গ্রাম
Sel : 0,01 g

সংরক্ষণের সুপারিশ
শুষ্ক স্থানে ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে সংরক্ষণ করুন।