Cizrnová mouka 1000g - VIVIO

Cizrnová mouka 1000g - VIVIO

Cizrnová mouka je po staletí nedílnou součástí indické, blízkovýchodní a středomořské kuchyně. Nicméně každý rok získává na popularitě i mezi lidmi, kteří si cení zdravého životního stylu. Tento produkt je vyroben především ze sušených fazolí zdravé cizrny (luštěniny) . Cizrnová mouka se výrazně liší od tradiční pšeničné mouky, dokonce i od kukuřičné mouky nebo mouky z ořechů. Je mnohem těžší a má kompaktní strukturu. Zajímavé je, že syrová cizrnová mouka má charakteristickou a nepříjemnou vůni. Naštěstí po tepelném zpracování je zcela bez zápachu a její chuť je velmi jemná. Je důležité vědět, že na trhu existují dva typy cizrnové mouky. První se získává mletím sušených zrn této luštěniny. Druhý typ se vytváří mletím předem pražených cizrnových semen. Díky tomu je možné odstranit nepříjemnou hořkost a charakteristický zápach.
Cizrna, ze které je výživná mouka vyrobena, patří do čeledi luštěnin. Na první pohled nám může připomínat hrách. Proto ji mnozí nazývají cizrnovým hráškem. Ačkoli je cizrna dnes snadno dostupným produktem, ve skutečnosti pochází z oblasti západní Asie. Indie je považována za největšího producenta této rostliny na světě. Nicméně i v Polsku můžeme najít řídké pěstování cizrny. Je však třeba připomenout, že je teplomilná. Proto vyžaduje zvláštní podmínky pro růst. V současné době lze rozpoznat několik druhů cizrny. V Evropě je nejpoužívanější odrůda "kabula", která má krémovou barvu a velká semena.
Cizrna, stejně jako ostatní luštěniny, je vynikajícím zdrojem cenných živin. Obsahuje velké množství bílkovin, nenasycených mastných kyselin a sacharidů. Navíc je to výborný zdroj vlákniny. Zajímavé je, že cizrna je také pokladnicí cenných vitamínů a minerálů. Je schopna poskytnout našemu tělu velké množství vitamínu A, vitamínů skupiny B (včetně kyseliny listové) , vitamínů C, E a K. Kromě toho v malých semenech cizrny a mouce z nich vyrobené můžeme najít velké množství zinku, fosforu, hořčíku, manganu, mědi, draslíku, sodíku, vápníku a železa.

SLOŽENÍ
cizrnová mouka

< strong> NUTRIČNÍ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 1739 kJ / 412 kcal
Tuky - 6,04 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,6 g < br / > Sacharidy - 62,95 g
- z toho cukry - 10,7 g
Vláknina - 12,2 g
Bílkoviny - 20,47 g
Sůl - 0, 06 g

HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Cizrnová mouka má široké spektrum využití. Ačkoli neobsahuje lepek, je schopna dodat našim pekařským výrobkům pružnost. Ve většině případů je dobré ji kombinovat s jinými moukami (nejlépe celozrnnými) v poměru 1:1. Díky tomu můžeme dosáhnout lehčí konzistence. A jak můžeme cizrnovou mouku využít v naší každodenní kuchyni?
- Za prvé: při přípravě zdravých omelet nebo palačinek;
- Za druhé: při pečení chutných muffinů a cereálních sušenek;
- Za třetí: při zahušťování zeleninových polévek a přípravě chutných veganských karbanátků.
Zajímavé je, že cizrnová mouka může být použita i v domácí kosmetice. V kombinaci s medem vytvoří během chvíle rozjasňující masku, která vrátí naší pleti pružnost.

DOPORUČENÉ SKLADOVACÍ PODMÍNKY
Skladujte na suchém a chladném místě.