Glutamate monosodný 1000g BIOMUS

Glutamát monosodný. Látka zvýrazňující chuť 1000g BIOMUS

Technické informace o chemických činidlech:

• Synonyma: Glutaman sodný, Glutamát monosodný
• Typ: Čistý
• Čistota: min. 99 %
• Chemický vzorec: C₅H₈NaO₄ x 1H₂O
• Číslo CAS: 1536304
• Číslo EC: 205-538-1
• Čistá hmotnost: 1000g

Příklady profesionálních aplikací v různých odvětvích:

• Potravinářský průmysl: látka zvýrazňující chuť: glutamát monosodný (MSG) se často používá jako látka zvýrazňující chuť v potravinářském průmyslu. Posiluje chuť umami a zlepšuje aroma slaných potravin, jako jsou polévky, omáčky, hotová jídla, masné výrobky a snacky.
• Rychlé občerstvení a pohostinství: zlepšení chuťového profilu: V průmyslu rychlého občerstvení a restaurací se MSG používá ke zlepšení chuťového profilu pokrmů. Používá se v široké škále jídel, od asijských pokrmů po typické produkty rychlého občerstvení, aby se zvýšila jejich přitažlivost a chuť.
• Snackový průmysl: ochucování snacků: MSG se používá v snackovém průmyslu k zesílení chuti chipsů, ořechů, krekrů a dalších snacků. Pomáhá posilovat aroma a zlepšovat chuťový zážitek.
• Konzervárenský průmysl: úprava konzerv: V konzervárenském průmyslu se MSG používá ke zlepšení chuti konzervovaných potravin, jako je zelenina, maso a ryby. Pomáhá zachovat a posílit chuť, která může být během procesu konzervování ztracena.
• Hotová jídla: výroba hotových jídel: MSG se používá při výrobě hotových jídel a instantních produktů. Zlepšuje chuť a aroma polévek, těstovinových jídel, rýžových pokrmů a dalších instantních produktů, které lze rychle připravit.
• Výroba koření a omáček: složka v kořenících směsích a omáčkách: Při výrobě kořenících směsí a omáček se MSG používá jako složka ke zvýšení intenzity chuti. Je běžnou složkou sójové omáčky, bujonových kostek a různých kořenících směsí.
• Zpracování masa: zlepšení masných výrobků: Při zpracování masa se MSG používá ke zlepšení chuti uzenin, masných výrobků, marinovaného masa a dalších masných produktů. Pomáhá posilovat přirozená aroma a nabídnout plnější chuťový zážitek.

Doporučené skladovací podmínky:

Doporučené skladovací podmínky pro glutamát sodný jsou suché a chladné skladování, mimo dosah světla a tepla. Produkt by měl být uchováván v původním obalu, hermeticky uzavřený, aby se zabránilo vlhkosti a ztrátě kvality. Dále se doporučuje uchovávat glutamát sodný odděleně od jiných chemických látek a chránit ho před náhodným rozlitím nebo poškozením obalu.