Sezamová pasta Tahini 330g - VIVIO

Tahini sezamová pasta 330g - VIVIO

Le tahini je také sezamové máslo. Pasta se skládá z lehce pražených sezamových semínek, které jsou rozemlety, hněteny nebo drceny. Díky tomu je oříšková vůně ještě intenzivnější. Kvůli vysokému obsahu tuku má pasta olejovitou konzistenci. Oddělení tuku a sezamového másla je přirozený proces. Před konzumací stačí pastu promíchat. Jakou chuť má tahini? Chuť pasty se může lišit v závislosti na způsobu přípravy. Někteří lidé se ptají, proč je tahini hořké. Hořkost je charakteristická pro pastu vyrobenou z neloupaných sezamových semínek. Všichni milovníci sezamu si tahini jistě zamilují.
Sezamová pasta se používá mimo jiné k přípravě hummusu a chalvy. Je důležitou složkou v kuchyních Izraele, Iráku, Sýrie, Libanonu, Turecka, Řecka a severní Afriky. Sezamová pasta se také nachází v indických a čínských jídlech. Prodává se čerstvá nebo sušená. Vhodná je také k zamražení. Sezamové máslo bylo poprvé zmíněno v Mezopotámii před 4000 lety. Název tahini pochází z arabského slova „tahana“, což znamená „drtit“. V dávných dobách byl sezam nejen cennou potravinou, ale také lékem.
Sezamová pasta dodává našemu tělu nenasycené mastné kyseliny (především kyselinu linolovou a olejovou). Je také zdrojem aminokyselin (methionin, fenylalanin a tryptofan). Tahini se skládá z 60 % tuků, zatímco 20 % tvoří vysoce stravitelné bílkoviny. Sezamová pasta je bohatá na vitamíny B, kyselinu listovou, riboflavin a niacin. Obsahuje také železo, mangan, zinek, vápník, hořčík a velké množství vlákniny. Sezamové máslo má pozitivní účinek na naše tělo. Je zvláště doporučováno lidem na vegetariánské stravě, protože pomáhá doplnit nedostatek bílkovin.

SLOŽENÍ
Pražená loupaná sezamová semínka.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 2844 kJ / 688 kcal
Tuky - 59,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy - 10 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bílkoviny - 23,2 g
Sůl - 0,033 g