Černé sezamové semínko 100g - VIVIO

Černý sezam 100g - VIVIO

Indický sezam je jednoletá rostlina patřící mezi olejniny z čeledi (sezamovité) . Vyznačuje se dlouhou větvenou lodyhou, která může dosáhnout výšky až 1,5 metru. Lodyha je pokryta jemnými chloupky a rostlina má velké listy ve tvaru zubů. Květy sezamu jsou samosprašné a dosahují délky asi 3 cm. Obvykle jsou připevněny na krátkých stopkách a mají bílou, červenou nebo fialovou barvu. Nicméně nejdůležitější jsou plody této rostliny. Právě v jejich luscích se nacházejí cenná plochá semínka různých barev (od bílé po černou) . Zajímavé je, že sezam patří mezi nejstarší rostliny pěstované člověkem. Odhaduje se, že jeho první kultury se objevily před tisíci lety. V současné době se rozsáhlá pole se sezamem nacházejí především v Indii a Číně. Nicméně země Střední Ameriky (včetně Mexika a Guatemaly) a také Súdán jsou rovněž uznávány jako hlavní producenti této plodiny.
Černá sezamová semínka mají plochý oválný tvar a lehce oříškovou chuť s nádechem sladkosti. Tato rostlina je díky svému původu hojně využívána v indické a čínské kuchyni, kde se používá jak při přípravě suchých pokrmů, tak sladkých dezertů. Zajímavé je, že černý sezam je také pevně zakotven v kultuře a přírodní medicíně obou zemí. Je považován za koření samotných bohů, schopné obohatit nás vitalitou a bojovat proti mnoha nemocem.
To vše je způsobeno cennými živinami, vitamíny a minerály obsaženými v těchto malých zrnech. Tato rostlina obsahuje bohatý soubor aminokyselin, mezi které patří: isoleucin, leucin, lysin, methionin, cystin, fenylalanin, tyrosin a valin. Kromě toho černá sezamová semínka obsahují nenahraditelné vitamíny (jako: vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín E) a cenné minerály (včetně: hořčíku, železa, fosforu, manganu, zinku, selenu, mědi a vápníku) . Nicméně především černý sezam obsahuje esenciální mastné kyseliny a antioxidanty, které významně ovlivňují naše zdraví a pohodu.
Je také důležité vědět, že černý sezam je často spotřebiteli zaměňován s černým kmínem. Tyto rostliny se však liší nejen chutí, ale také obsahem cenných živin.

SLOŽENÍ
Černá sezamová semínka.

NUTRIČNÍ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 2781 kJ / 673 kcal
Tuky - 59,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 6,66 g
Sacharidy - 2,1 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bílkoviny - 27,4 g
Sůl - 0,03 g

ČISTÁ HMOTNOST: 100 g

POUŽITÍ
Díky své lehce sladké oříškové chuti je černý sezam hojně využíván nejen v orientálních pokrmech. Ukazuje se, že jej můžeme použít i v naší kuchyni a to mnoha způsoby.
- Za prvé: můžete jej snadno přidat do domácích celozrnných housek a dokonale ladí s chutí zdravé kaše;
- Za druhé: černý sezam se skvěle hodí k chuti přírodního jogurtu a čerstvého ovoce. Může být také přidán do výživných ovocných a zeleninových koktejlů;
- Za třetí: tato pochoutka je ideální jako zdravé obalování masa a ryb;
- Za čtvrté: loupaný černý sezam lze snadno přidat do domácích sladkých muffinů a vícezrnných sušenek;
- Za páté: tento produkt dokonale doplňuje chuť lehkých salátů, které jsou ideální pro výživnou večeři.
Zajímavé je, že černý sezam je ideální pro přípravu domácí kosmetiky pro péči o pleť obličeje a celého těla. Na jeho základě lze snadno připravit výživnou a peelingovou masku.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte na suchém a chladném místě.