Domácí jogurt živé bakteriální kultury vitalact Probiotický balíček 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Složení:

Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactococcus lactis ssp. Cremoris, Lactococcus lactis ssp. Lactis, Lactococcus lactis ssp. Lactis var. diacetylactis, mikroflóra kefírových zrn, LC. lactis, Lactobacillus spp., kefírové kvasnice

Počet bakterií v 1g:

Kyselina mléčná přibližně 7 miliard bakterií

Jak připravit domácí jogurt Vivo? >
Lahvička s práškovým kvasem by měla být napůl naplněna mlékem o pokojové teplotě, uzávěr pevně uzavřen a lahvička protřepávána, dokud se prášek zcela nerozpustí. Pokud část prášku zůstane například na dně, použijte obrácenou stranu čajové lžičky k energickému promíchání, aby se rozpustil v mléce a dosáhlo se co nejjemnější konzistence.
Po přípravě startérů připravte 1 nebo 2 litry pasterizovaného mléka.
V případě mléka "přímo od krávy" je třeba jej převařit a zchladit na 37-40 stupňů C.
Pasterizované mléko nevyžaduje vaření. Pro dosažení správné teploty uvařte 1 litr mléka a druhý litr ochlaďte v lednici. Poté smíchejte teplé a studené mléko, teplota pak bude asi 37-40°, což je ideální pro množení bakteriálních kultur. Mléko lze také ohřát na teplotu 37-40° s kontrolou teploty kuchyňským teploměrem.
Poté nalijte obsah lahvičky do předem připraveného mléka a důkladně promíchejte.
Celou směs lze ponechat v hrnci, ve kterém bylo mléko předtím ohříváno (hrnec udrží potřebné teplo pro množení bakterií). Nádoba by měla být pečlivě zakryta a izolována (například ručníkem nebo dekou), poté odložena na teplé místo. Mléko s bakteriemi lze také nalít do termosky, sklenice s víčkem nebo misky s pokličkou. Aby nedošlo ke ztrátě tepla, měla by být nádoba zabalena do velkého ručníku nebo deky.
Nádoba by měla být ponechána 8 až 10 hodin na teplém místě, chráněném před průvanem a v klidu (nemíchat). Zkyslé mléko má hustou konzistenci. Pokud byl použit termosky, po zkysání přelijte jeho obsah do skladovací nádoby, například do sklenice, misky atd.
Hotový výrobek skladujte v lednici maximálně 7 dní.
Všechny příchutě, ovoce atd. by měly být přidány do jogurtu těsně před konzumací.
Jogurt můžete připravit také v jogurtovači nebo v termomixu - podle pokynů k těmto přístrojům.
Pozor!
Všechny nádoby, které přijdou do styku s mlékem, musí být čisté. Doporučuje se je nejprve spařit vroucí vodou.

✈️ Ceník expresní přepravy (letecká nákladní doprava)

📩 Dotazy? Napište nám: contact@biogo.fr