Simbilakt hjemmelavet yoghurt med levende laktulosebakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 15g LIVSKILDER

Ingredienser :

lactulose, frysetørrede stammer af Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Antal bakterier i 1g :

Mælkesyrebakterier cirka 9 milliarder, Bifidobakterier cirka 9 milliarder p>

Hvordan tilberedes hjemmelavet Vivo-yoghurt?
En flaske indeholdende pulveriseret surdej, Fyld halvdelen af flasken med mælk ved stuetemperatur, skru låget godt fast og ryst flasken indtil pulveret er helt opløst i flasken. Hvis en del af pulveret f.eks. klistrer til bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det energisk for at opløse det i mælken og opnå den finest mulige konsistens.
Efter at have forberedt Starters, forbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen", skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke kogning. For at opnå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk, og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den lunkne og kolde mælk, temperaturen vil så være omkring 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flaske ud i den allerede tilberedte mælk og rør godt rundt.
Hele ting kan efterlades i gryden, hvor mælken tidligere er blevet opvarmet (gryden vil afgive den nødvendige varme til bakteriernes formering). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (for eksempel med et håndklæde eller en tæppe), hvorefter den sættes til side på et varmt sted. Mælken, der indeholder bakterier, kan også hældes i en termokande, en glasbeholder med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder indpakkes i et stort håndklæde eller en tæppe.
Retten skal efterlades i 8 til 10 timer på et varmt sted, beskyttet mod træk og ubevægelig (rør ikke). Den syrnede mælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuring over i en opbevaringsbeholder, f.eks. en glasbeholder, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i op til 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. skal tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også tilberede yoghurt i en yoghurtmager eller en thermomix - ved at følge instruktionerne for disse apparater.
Opmærksomhed !
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.