Hjemmelavet yoghurt bifivit levende bakteriekulturer Probiotisk pakke 2 x 05g VIVO SOURCES

DESCRIPTION span>

Hjemmelavet yoghurt BIFIVIT levende probiotiske bakteriekulturer pakke 2 x 0.5g ZAKWASKI VIVO

Starter Bifivit til hjemmelavet yoghurt indeholder en kombination af lactobaciller, bifidobakterier lactis (kulturer til stede i modermælk) og propionsyrebakterier. Bifivit er et gennem årene afprøvet produkt, der bruges af mange som det første fermenterede fødevare til børn fra 6 måneder og voksne i alle aldre. Kombinationen af lactobaciller, bifidobakterier og propionsyrebakterier giver en delikat og mild sur smag, som børn elsker. Det er værd at begynde introduktionen af syrlige mælkeprodukter i barnets kost med Bifivit. Yoghurten fremstillet med Zakwaska Bifivit kan på grund af dens rige indhold af bakteriekulturer også med succes indtages af voksne. De menneskekærlige bakterier, der indgår i Bifivit, formerer sig aktivt i mælk og giver yoghurten en levende bakterieflora. Yoghurten fremstillet med Zakwaska Bifivit indeholder ikke kun en høj koncentration af bakteriekulturer, men også deres metabolitter, der dannes under mælkens forsuring (disse er polysakkarider, vitaminer, fedtsyrer, enzymer osv.)

Ingredienser
(frysetørrede bakteriestammer): Bifidobacterium lactis BI- 04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI -07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus.

Hvordan tilberedes Vivo-yoghurt?
Flasken med pulveriseret surdej skal fyldes halvt med mælk ved stuetemperatur, lukkes godt og flasken rystes, indtil pulveret er fuldstændigt opløst i flasken. Hvis en del af pulveret f.eks. klæber til bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det energisk for at opløse det i mælken og opnå den finest mulige konsistens.
Efter at have tilberedt starterkulturen, tilbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk 'direkte fra koen' skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke koges. For at opnå den rigtige temperatur skal du koge 1 liter mælk og afkøle den anden liter i køleskabet. Bland derefter den lunkne og kolde mælk, temperaturen vil så være ca. 37-40°, ideel til bakteriekulturers formering. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flasken i den tidligere tilberedte mælk og rør godt.
Hele sagen kan efterlades i gryden, hvor mælken tidligere blev opvarmet (gryden vil afgive den nødvendige varme til bakteriernes formering). Gryden skal dækkes godt til og isoleres (f.eks. med et håndklæde eller tæppe) og derefter sættes til side på et varmt sted. Mælken med bakterier kan også hældes i en termobeholder, en glasbeholder med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder pakkes ind i et stort håndklæde eller tæppe.
Karret skal stå i 8 til 10 timer på et varmt sted, fri for træk og ubevægeligt (rør ikke). Den koagulerede mælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuring over i en opbevaringsbeholder, f.eks. en glasbeholder, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i op til 7 dage.
Alle smagsstoffer, frugter osv. skal tilsættes yoghurten lige før indtagelse.
Du kan også tilberede yoghurt i en yoghurtmager eller thermomix - følg instruktionerne for disse apparater.
Advarsel!
Alle kar, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.