Yaourt maison proBIO yaourt bakteriekulturer levende Probiotisk pakke 2 x 1g SOURCES VIVO

Sourdough Simbilakt har det største antal bakteriekulturer af alle de tilbudte surdeje. Startkulturen er udviklet til at forstærke de symbiotiske effekter af kulturerne. Specielt udvalgte proportioner af lactobakterier, bifidobakterier og propionsyreproducerende bakterier, samt det øgede antal kulturer i startkulturen, adskiller Simbilakt. Den fremstillede yoghurt indeholder en høj koncentration af aktive bakteriekulturer. Floran i produktet påvirker patogene bakterier og svampe negativt ved at producere en høj koncentration af mælkesyre og naturlige stoffer, der modvirker patogener. Yoghurt fremstillet fra Zakwaska Simbilakt i henhold til instruktionerne på emballagen indeholder ikke fortykningsmidler, mælkepulver, farvestoffer eller sukker (hjemmelavet indeholder den kun naturlige sukkerarter). Den hjemmelavede yoghurt er derfor fri for alle unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket sikrer produktets naturlighed. Ved at bruge Zakwaska opnår vi en velsmagende og maksimalt frisk syrnet mælkeprodukt.

Ingredienser
Frysetørrede bakteriestammer: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus bulgaricus- LB-87, Lactobacillus paracillus, LB-LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus. -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Hvordan tilberedes hjemmelavet Vivo-yoghurt?
Fyld flasken, der indeholder gærpulver, halvt op med mælk ved stuetemperatur, skru låget godt fast og ryst flasken, indtil pulveret er helt opløst i flasken. Hvis en del af pulveret f.eks. klistrer til bunden, brug bagsiden af en teske til at gnide det energisk for at opløse det i mælken og opnå den finest mulige konsistens.
Efter at have forberedt Starters, forbered 1 eller 2 liter pasteuriseret mælk.
I tilfælde af mælk "direkte fra koen", skal den koges og afkøles til 37-40 grader C.
Pasteuriseret mælk behøver ikke at koges. For at opnå den rigtige temperatur, kog 1 liter mælk, og afkøl den anden liter i køleskabet. Bland derefter den lunne og kolde mælk, temperaturen vil så være omkring 37-40°, ideel til formering af bakteriekulturer. Mælken kan også opvarmes til en temperatur på 37-40° ved at kontrollere temperaturen med et køkkentermometer.
Hæld derefter indholdet af flaske ud i den allerede tilberedte mælk og bland godt.
Hele ting kan efterlades i gryden, hvor mælken tidligere er blevet opvarmet (gryden vil afgive den nødvendige varme til bakteriernes formering). Gryden skal dækkes omhyggeligt og isoleres (for eksempel med et håndklæde eller et tæppe), hvorefter den sættes til side på et varmt sted. Mælken, der indeholder bakterier, kan også hældes i en termokande, en glasbeholder med låg eller en skål med låg. For at undgå varmetab skal denne beholder indpakkes i et stort håndklæde eller et tæppe.
Retten skal efterlades i 8 til 10 timer på et varmt sted, væk fra gennemtræk og ubevægelig (rør ikke). Den syrnede mælk har en tyk konsistens. Hvis der er brugt en termokande, hældes indholdet efter forsuring over i en opbevaringsbeholder, f.eks. en glasbeholder, en skål osv.
Opbevar det færdige produkt i køleskab i op til 7 dage.
Alle aromaer, frugter osv. skal tilsættes yoghurten lige før indtagelsen.
Du kan også tilberede yoghurt i en yoghurtmager eller en thermomix - ved at følge instruktionerne for disse apparater.
Opmærksomhed !
Alle redskaber, der kommer i kontakt med mælken, skal være rene. Det anbefales at skylle dem først med kogende vand.