Simbilakt hausgemachter Joghurt mit lebenden Lactulose-Bakterienkulturen Probiotisches Paket 2 x 15g SOURCES VIVO

Zutaten :

Lactulose, lyophilisierte Stämme von Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Anzahl der Bakterien in 1g :

Milchsäurebakterien etwa 9 Milliarden, Bifidobakterien etwa 9 Milliarden p>

Wie bereitet man Vivo Joghurt zu Hause zu?
Eine Flasche mit Pulversauerteig, Füllen Sie die Flasche zur Hälfte mit Milch bei Raumtemperatur, verschließen Sie den Deckel fest und schütteln Sie die Flasche, bis sich das Pulver vollständig darin aufgelöst hat. Falls ein Teil des Pulvers beispielsweise am Boden haft, verwenden Sie die Rückseite eines Teelöffels, um es kräftig zu reiben, damit es sich in der Milch auflöst und die feinste mögliche Konsistenz erreicht wird.
Nach der Zubereitung der Starters bereiten Sie 1 oder 2 Liter pasteurisierte Milch vor.
Im Fall von Milch "direkt von der Kuh", muss sie gekocht und auf 37-40 Grad Celsius abgekühlt werden.
Pasteurisierte Milch muss nicht gekocht werden. Um die richtige Temperatur zu erreichen, kochen Sie 1 Liter Milch und kühlen Sie den anderen Liter im Kühlschrank. Mischen Sie dann die warme und die kalte Milch, die Temperatur wird dann etwa 37-40° betragen, ideal für die Vermehrung von Bakterienkulturen. Die Milch kann auch auf eine Temperatur von 37-40° erwärmt werden, indem die Temperatur mit einem Küchenthermometer überprüft wird.
Dann gießen Sie den Inhalt der Flasche in die zuvor zubereitete Milch und mischen Sie gut.
Das Ganze kann in dem Topf belassen werden, in dem die Milch zuvor erhitzt wurde (der Topf gibt die für die Vermehrung der Bakterien notwendige Wärme ab). Der Topf sollte sorgfältig abgedeckt und isoliert werden (z.B. mit einem Handtuch oder einer Decke) und dann an einem warmen Ort beiseite gestellt werden. Die Milch mit den Bakterien kann auch in eine Thermoskanne, ein Glas mit Deckel oder eine Schüssel mit Deckel gegossen werden. Um Wärmeverlust zu vermeiden, sollte dieses Gefäß mit einem großen Handtuch oder einer Decke umwickelt werden.
Die Schüssel sollte 8 bis 10 Stunden an einem warmen Ort, zugfrei und unbewegt stehen (nicht umrühren). Der Dickmilch hat eine dicke Konsistenz. Wenn eine Thermoskanne verwendet wurde, gießen Sie den Inhalt nach dem Säuern in ein Aufbewahrungsgefäß, z.B. ein Glas, eine Schüssel usw.
Bewahren Sie das fertige Produkt maximal 7 Tage im Kühlschrank auf.
Alle Aromen, Früchte usw. sollten dem Joghurt erst unmittelbar vor dem Verzehr hinzugefügt werden.
Sie können den Joghurt auch in einem Joghurtbereiter oder einem Thermomix zubereiten - indem Sie den Anweisungen dieser Geräte folgen.
Achtung !
Alle Geräte, die mit der Milch in Berührung kommen, müssen sauber sein. Es wird empfohlen, sie zuerst mit kochendem Wasser auszuspülen.