Φύλλο βασιλικού - 50g VIVIO

Βασιλικός - πώς να τον χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική;

Ο βασιλικός εκτιμάται παγκοσμίως κυρίως ως μπαχαρικό. Χαρακτηριστικός κυρίως για τη μεσογειακή κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος. Με τι να τον φάτε; Ο βασιλικός προστίθεται στις σούπες (για παράδειγμα, στο ζωμό), ταιριάζει καλά με τις ντομάτες, είναι δημοφιλής προσθήκη σε σαλάτες, ομελέτες, τυρί κότατζ, λαχανικά και ζυμαρικά. Έχει μια χαρακτηριστική δροσερή γεύση, είναι γλυκός και ελαφρώς πικάντικος. Συχνά χρησιμοποιείται στις πίτσες λόγω της περιεκτικότητάς του σε αιθέρια έλαια με μοναδικό αρωματικό μπουκέτο.
Το πιο διάσημο πιάτο με βασιλικό είναι η ιταλική πέστο.
Ο βασιλικός δίνει στα πιάτα μια δροσερή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τη γέμιση, τα λουκάνικα, τα κρέατα, το αρνί και τα πατέ. Ο φρέσκος βασιλικός πασπαλίζεται πάνω σε πιάτα με ντομάτες και ιταλικά πιάτα.
Τα φύλλα βασιλικού συμπληρώνουν τέλεια τις σαλάτες και τις σούπες. Αυτό το μπαχαρικό είναι ανεκτίμητο ως μαρινάδα και κάνει οποιοδήποτε πιάτο πολύ καλύτερο.