Καλλιέργειες εκκίνησης λυοφιλοποιημένες για βιολογική ζύμωση 10 g - SUN & FOOD

CULTURES DE DÉMARRAGE ENSILAGE LYOPHILISÉ BIO 10 g - SOLEIL & AMP; ALIMENTAIRE

< strong> ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Lactobacillus plantarum *, Lactococcus lactis * (* πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό) p>

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1530 kJ / 366 kcal
Λιπίδια - 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0 g
Υδατάνθρακες - 90 g
εκ των οποίων σάκχαρα - 90 g
Πρωτεΐνες - 0 g
Αλάτι - 0 g

ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕΙΤΕ
1. Ρίξτε το περιεχόμενο του φακέλου σε περίπου 200 ml κρύου νερού με 25 γρ ζάχαρη και ανακατέψτε (1 φακελάκι αρκεί για 10 κιλά λαχανικών/φρούτων)
2. Βάλτε τα λαχανικά / φρούτα σε στρώσεις στο δοχείο στο οποίο θα μαριναριστούν. Ρίξτε το τουρσί σε κάθε στρώση, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει πλήρως τα λαχανικά/φρούτα
3. Αφήστε ένα κενό μερικών εκατοστών στην κορυφή του βάζου. Τοποθετήστε μια καθαρή και ψημένη σανίδα ή ένα παχύ πιάτο λαχανικών/φρούτων και βαρύνετέ το ώστε η σανίδα ή το πιάτο να καλύπτεται από χυμό
4. Καλύψτε αεροστεγώς το δοχείο και αφήστε να ζυμωθεί σε 20-24 βαθμούς Κελσίου σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 1-2 ημέρες, αερίστε το δοχείο επειδή σχηματίζεται έντονα αέριο. Ο περίπου χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από τον τύπο των λαχανικών και τον βαθμό τεμαχισμού, π.χ. λάχανο περίπου 6-8 ημέρες, αγγούρια, σέλινο, φασόλια, παντζάρι έως 10 ημέρες, σπαράγγια περίπου 8-10 ημέρες
5 . Μετά την απολέπιση, το προϊόν με την απολέπιση πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο σε περίπου 4 βαθμούς Κελσίου.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιασμένο μέρος. Μετά την παρασκευή, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.

Κατασκευαστής - όνομα και διεύθυνση : SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSOVIE