Αλεύρι ταπιόκας 500g - VIVIO

Αλεύρι ταπιόκας 500g - VIVIO

Το αλεύρι ταπιόκας παρασκευάζεται από βρώσιμους βολβούς μανιόκης. Αυτό το φυτό (ονομάζεται επίσης πικρή μανιόκα) ανήκει στην οικογένεια των ακανθών. Είναι πολύτιμο για τους κατοίκους της Κεντρικής Αμερικής και της Νότιας Αμερικής για χιλιάδες χρόνια. Η ιστορία της χρήσης της μανιόκας στην ανθρώπινη διατροφή χρονολογείται πάνω από 5.000 χρόνια. Οι πρώτοι που εισήγαγαν τη μανιόκα στη διατροφή τους ήταν οι κάτοικοι της σημερινής Βραζιλίας. Με τα χρόνια, η δημοτικότητα αυτού του φυτού αυξήθηκε. Στις αρχές του 16ου αιώνα, βρήκε το δρόμο του προς την Αφρική, όπου καλλιεργείται σε μεγάλη κλίμακα μέχρι σήμερα και είναι ένα από τα κύρια συστατικά της διατροφής των κατοίκων της. Σήμερα, μια εκτεταμένη καλλιέργεια μανιόκας βρίσκεται στη Βραζιλία, τη Βολιβία, τη Νέα Γουινέα, τη Μαλαισία και ακόμη και στην Ινδία.
Η μανιόκα είναι ένας θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 3 μέτρα. Αυτό το φυτό χαρακτηρίζεται από φύλλα σε σχήμα καρδιάς και μικρά λουλούδια που ενώνονται σε τσαμπιά. Ωστόσο, οι κονδύλοι θεωρούνται το πιο σημαντικό μέρος της μανιόκας. Φτάνουν σε μήκος από 30 έως 60 εκατοστά και το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά. Οι ρίζες (κονδύλοι) της μανιόκας είναι καφέ στο εξωτερικό και κιτρινωπό-λευκές στο εσωτερικό. Είναι ενδιαφέρον ότι είναι τοξικές στην ωμή τους μορφή. Ως εκ τούτου, πρέπει να εκτεθούν σε υψηλή θερμοκρασία πριν από την κατανάλωσή τους. Στις προαναφερθείσες χώρες, οι κονδύλοι της μανιόκας είναι ένα τόσο δημοφιλές συστατικό της διατροφής όσο και οι πατάτες στην Πολωνία.
Το αλεύρι ταπιόκας είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο. Λαμβάνεται με την άλεση της μανιόκας, η οποία έχει υποστεί προηγουμένως μια θερμότερη επεξεργασία. Αξίζει να γνωρίζετε ότι η ταπιόκα διατίθεται επίσης σε μορφή ψιλοκομμένων σιτηρών ή ροζ μαργαριταριών, τα οποία αυξάνουν σημαντικά τον όγκο τους μετά την επαφή με το νερό. Το αλεύρι ταπιόκας είναι λευκού χρώματος και έχει χαλαρή δομή. Το πιο σημαντικό, έχει ουδέτερη γεύση και είναι εντελώς άοσμο. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την παρασκευή επιδορπίων και ξηρών πιάτων.
Αυτό το προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή εύκολα ευκολόπιστων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Επιπλέον, περιλαμβάνει ένα σύνολο βιταμινών Β (συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος) και ορυκτών (όπως: ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο) . Ο ταπιόκα περιέχει επίσης ίχνη ινών και λιπαρών ουσιών. Σε αυτό το σημείο, αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι είναι εύκολα ευκολόπιστο και ότι η κατανάλωσή του δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις ακόμη και στα νεότερα παιδιά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
άμυλο κασάβας.
Το προϊόν μπορεί να περιέχει: γλουτένη, ξηρούς καρπούς, σουσάμι και παράγωγά τους.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1552 kJ / 365 kcal
Λιπαρά - 0,1 g
- κορεσμένα λιπαρά - 0 g
Γλυκαμίνη - 91 g
- χωρίς σάκχαρα - 0 g
Ινες - 0 g
/> Πρωτεΐνη - 0,1 g
Αλάτι - 0,1 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 500 g

ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΥ
Το αλεύρι ταπιόκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα μας με διάφορους τρόπους :
- Πρώτον: μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες κρέπες με βάση αυτή με φρέσκα φρούτα.
- Δεύτερον: είναι ιδανική για να πυκνώνει και να αυξάνει τη θρεπτική αξία των σπιτικών χυμών λαχανικών και φρούτων·
- Τρίτον: είναι ιδανικό για να χρησιμοποιηθεί για να πυκνώσει τις σούπες και τις σάλτσες για το κρέας και τα μακρόνια.
- Τέταρτον: μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γλυκό μπουντιγκά με βάση αυτό, ακόμα και τσαγιού με φυσαλίδες, το οποίο έχει γίνει πολύ δημοφιλές τα τελευταία χρόνια.
- Πέμπτον: προσθέτοντας αλεύρι ταπιόκα στα αυγά, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή ομελέτα.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Να διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος. p>