Now Foods Κομμι γκουάρ 227 g

Το συμπλήρωμα διατροφής Now Foods Guar Gum 227 g είναι ένα προϊόν καθαρής σύνθεσης που περιέχει μόνο σκόνη γκουάρ γκουμ. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από vegans και vegetarians καθώς και από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Η γκουάρ γκουμ είναι ένα πολυσακχαρίτης που προέρχεται από το ενδοσπέρμιο των σπόρων του φυτού Cyamopsis tetragonolobus. Αποτελείται από μονάδες μαννόζης με πλευρικές αλυσίδες. Το μοριακό της βάρος είναι εξαιρετικά υψηλό. Σε συνδυασμό με το νερό, διαλύεται εύκολα δίνοντας μια πολύ ιξώδη διάλυση με την υφή ενός γέλ.

Χρησιμοποιείται ως συστατικό στα τρόφιμα για να τα πηχτύνει. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα αρτοποιίας που "αρνούνται να φουσκώσουν" λόγω της απουσίας γλουτένης. Έχει επίσης καθαρτικές και αναστολικές της όρεξης ιδιότητες, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της αποτελείται από ίνες. Οι ίνες φουσκώνουν στο πεπτικό σωλήνα, προκαλώντας αίσθηση κορεσμού, και διεγείρουν τις κινήσεις των εντέρων, αυξάνοντας τον αριθμό των κενώσεων.

Είναι ενδιαφέρον ότι η γκουάρ γκουμ συμβάλλει επίσης στη διατήρηση ενός φυσιολογικού επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα.

Συνοπτικά, το Now Foods Guar Gum 227 g είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμοποιείται για να πηχτύνει τα τρόφιμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει τη γλουτένη σε προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης. Αυτός ο τύπος είναι κατάλληλος για vegans και vegetarians και δεν περιέχει GMO, σόγια, γλουτένη, σιτάρι, γλουτένη, ξηρούς καρπούς, ψάρι, ασπράδι αυγού.