Πάστα σησαμιού Tahini 330g - VIVIO

Πάστα σησαμιού Tahini 330g - VIVIO

Το tahini είναι επίσης βούτυρο σησαμιού. Η πάστα αποτελείται από ελαφρώς ψημένους σπόρους σησαμιού που αλέθονται, ζυμώνονται ή αλέθονται. Χάρη σε αυτό, το άρωμα του καρυδιού είναι ακόμα πιο έντονο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπη, η πάστα έχει μια ελαιώδη σύσταση. Ο διαχωρισμός του λίπους και του βουτύρου σησαμιού είναι μια φυσική διαδικασία. Απλώς ανακατέψτε την πάστα πριν από την κατανάλωση. Τι γεύση έχει το tahini; Η γεύση της πάστας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής. Μερικοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί το tahini είναι πικρό. Η πικράδα είναι χαρακτηριστικό μιας πάστας από μη αποφλοιωμένους σπόρους σησαμιού. Όλοι οι λάτρεις του σησαμιού σίγουρα θα λατρέψουν το tahini.
Η παστά σουσαμιού χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, για την παρασκευή χούμους και χαλβά. Είναι ένα σημαντικό συστατικό στις κουζίνες του Ισραήλ, του Ιράκ, της Συρίας, του Λιβάνου, της Τουρκίας, της Ελλάδας και της Βόρειας Αφρικής. Η παστά σουσαμιού βρίσκεται επίσης σε πιάτα της Ινδίας και της Κίνας. Πωλείται φρέσκια ή αποξηραμένη. Είναι επίσης κατάλληλη για κατάψυξη. Το βούτυρο σουσαμιού αναφέρθηκε για πρώτη φορά στη Μεσοποταμία πριν από 4.000 χρόνια. Το όνομα ταχίνι προέρχεται από τη λέξη «ταχάνα», που σημαίνει «συντρίβω» στα αραβικά. Στην αρχαιότητα, το σουσάμι δεν ήταν μόνο πολύτιμο τρόφιμο, αλλά και φάρμακο.
Η παστά σουσαμιού παρέχει στο σώμα μας ακόρεστα λιπαρά οξέα (κυρίως λινολεϊκό και ελαϊκό οξύ). Είναι επίσης πηγή αμινοξέων (μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη). Το ταχίνι αποτελείται από 60% λίπος, ενώ το 20% είναι εύπεπτες πρωτεΐνες. Η παστά σουσαμιού είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Περιέχει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και μεγάλες ποσότητες διαιτητικών ινών. Το βούτυρο σουσαμιού έχει θετική επίδραση στο σώμα μας. Συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση των ελλειμμάτων πρωτεΐνης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ψημένοι αποφλοιωμένοι σπόροι σουσαμιού.

< strong> ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2844 kJ / 688 kcal
Λιπαρά - 59,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 6,66 g
Υδατάνθρακες - 10 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,6 g
Φυτικές ίνες - 7,9 g
Πρωτεΐνες - 23,2 g
Αλάτι - 0,033 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 330 g

ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ
Οι Ευρωπαίοι δεν γνωρίζουν πολύ καλά πώς να χρησιμοποιούν την παστά σουσαμιού στη μαγειρική, και είναι, τελικά, εξαιρετικά πολύπλευρη. Είναι το βασικό συστατικό του χούμους και της παστής μελιτζάνας που ονομάζεται μπαμπα γκανους. Η γεύση του συνδυάζεται πολύ καλά με τα χουρμάδες και τη σοκολάτα. Μπορείτε να προσθέσετε ταχίνι στο πόριτζ σας ή να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική του παραδοσιακού βουτύρου και να το απλώσετε στα σάντουιτς σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό που θα αποτελέσει μια απίστευτη αλλαγή για όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την παστά για γλυκά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα, να ετοιμάσετε μια γευστική κρέμα για ένα κέικ ή για γκοφρέτες. Το ταχίνι συνδυάζεται επίσης καλά με ξηρά πιάτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ειδών ντιπ, σνακ και σαλατών (π.χ. με κοτόπουλο). Πειραματιστείτε και απολαύστε την πρωτότυπη γεύση του βουτύρου σουσαμιού.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Συντηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος.