Pumpernickel BIO 500 g - TERRASANA

BIO PUMPERNIKIEL 500 g - TERRASANA

Το pumpernickel είναι ένας τύπος μαύρου ψωμιού που ψήνεται με προζύμι από αλεύρι σίκαλης, συχνά γλυκαίνεται ελαφρά με μέλι, μελάσα, εκχύλισμα μήλων ή βύνη. Το ψωμί διακρίνεται για ένα ζεστό καφέ χρώμα, που μερικές φορές θυμίζει το ψημένο κακάο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της λιχουδιάς, που ισχυρίζεται πάνω από έναν αιώνα παράδοσης, είναι το ψήσιμο της ζύμης σε χαμηλή θερμοκρασία περίπου εκατόν είκοσι έως εκατόν πενήντα βαθμούς Κελσίου για δέκα έως δεκαέξι ώρες. Το pumpernickel πιθανότατα προέρχεται από τη Βεστφαλία, και το όνομά του στη Γερμανία του 17ου αιώνα θα μπορούσε να μεταφραστεί ως προσβολή. Το ψωμί σίκαλης pumpernickel είναι πραγματικός θησαυρός σε ίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Συνιστάται για τυρί, κρέατα, καπνιστό ψάρι, λαχανικά και παστέ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
πλήρες σίκαλο* (60%), νερό, σιρόπι παντζαριού*, εκχύλισμα βύνης κριθαριού*, θαλασσινό αλάτι, μαγιά (*βιολογικά πιστοποιημένο συστατικό)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 768 kJ / 181 kcal
Λιπαρά - 1,00 g
δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0 g
Γλυκαμίνη - 38,20 g
χωρίς σάκχαρα - 0 g
Πρωτεΐνες - 4,80 g
Αλάτι - 0 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 500 g

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.