Μαύρο σουσάμι 100g - VIVIO

Μαύρο σουσάμι 100g - VIVIO

Το ινδικό σουσάμι είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στα ελαιοφόρα είδη της οικογένειας (σουσάμι) . Χαρακτηρίζεται από έναν μακρύ κλαδεμένο βλαστό που μπορεί να φτάσει σε ύψος 1,5 μέτρου. Ο βλαστός καλύπτεται με λεπτές τρίχες και φύτρωνε μεγάλα φύλλα σε σχήμα δοντιών. Τα άνθη του σουσαμιού είναι αυτογονιμοποιούμενα και φτάνουν σε μήκος περίπου 3 cm. Συνήθως στερεώνονται σε κοντά μίσχια και έχουν λευκό, κόκκινο ή μωβ χρώμα. Ωστόσο, το πιο σημαντικό είναι ο καρπός αυτού του φυτού. Γιατί μέσα στις θήκες τους βρίσκονται πολύτιμα επίπεδα σπόρια διαφορετικών χρωμάτων (από λευκό έως μαύρο) . Είναι ενδιαφέρον ότι το σουσάμι είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά που καλλιεργεί ο άνθρωπος. Υπολογίζεται ότι οι πρώτες καλλιέργειές του εμφανίστηκαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Σήμερα, εκτεταμένα οικόπεδα σουσαμιού βρίσκονται κυρίως στην Ινδία και την Κίνα. Ωστόσο, οι χώρες της Κεντρικής Αμερικής (συμπεριλαμβανομένου του Μεξικού και της Γουατεμάλας) καθώς και το Σουδάν αναγνωρίζονται επίσης ως οι κύριοι παραγωγοί αυτού του προϊόντος.
Τα μαύρα σπόρια σουσαμιού έχουν επίπεδο και ωοειδές σχήμα και μια ελαφριά γεύση καρύδας με γλυκιά νότα. Αυτό το φυτό, λόγω του τόπου εμφάνισής του, χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική και κινεζική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται τόσο στην παρασκευή ξηρών πιάτων όσο και γλυκών επιδορπίων. Είναι ενδιαφέρον ότι το μαύρο σουσάμι είναι επίσης βαθιά ριζωμένο στη φυσική ιατρική και κουλτούρα και των δύο χωρών. Θεωρείται μπαχαρικό των θεών, ικανό να μας εμπλουτίσει με ζωτικότητα και να πολεμήσει πολλές ασθένειες.
Όλα αυτά οφείλονται στα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται σε αυτούς τους μικρούς σπόρους. Αυτό το φυτό διαθέτει ένα πλούσιο σύνολο αμινοξέων, μεταξύ των οποίων μπορούμε να διακρίνουμε: την ισολευκίνη, τη λευκίνη, τη λυσίνη, τη μεθειονίνη, την κυστεΐνη, τη φαινυλαλανίνη, την τυροσίνη και τη βαλίνη. Επιπλέον, τα μαύρα σπόρια σουσαμιού περιέχουν αναντικατάστατες βιταμίνες (όπως: βιταμίνη Α, βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε) και πολύτιμα μέταλλα (συμπεριλαμβανομένων: μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, χαλκός και ασβέστιο) . Ωστόσο, και κυρίως, το μαύρο σουσάμι περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά που επηρεάζουν σημαντικά την υγεία και την ευεξία μας.
Πρέπει επίσης να γνωρίζουμε ότι το μαύρο σουσάμι συχνά συγχέεται από τους καταναλωτές με μαύρο κύμινο. Αυτά τα φυτά, ωστόσο, διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Μαύρα σπόρια σουσαμιού.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΣΕ 100 g
Ενεργειακή αξία - 2781 kJ / 673 kcal
Λιπαρά - 59,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 6,66 g
Υδατάνθρακες - 2,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,6 g
Ινώδη - 7,9 g
Πρωτεΐνες - 27,4 g
Αλάτι - 0,03 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ : 100 g

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Λόγω της ελαφρώς γλυκιάς γεύσης καρύδας, το μαύρο σουσάμι χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στα ανατολίτικα πιάτα. Αποδεικνύεται ότι μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα μας, και με πολλούς τρόπους.
- Πρώτα απ' όλα: μπορείτε εύκολα να το προσθέσετε σε σπιτικά ψωμάκια ολικής άλεσης, και ταιριάζει επίσης τέλεια με τη γεύση του υγιεινού κουάκερ.
- Δεύτερον: το μαύρο σουσάμι ταιριάζει τέλεια με τη γεύση του φυσικού γιαουρτιού και των φρέσκων φρούτων. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε θρεπτικά κοκτέιλ φρούτων και λαχανικών.
- Τρίτον: αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική ως υγιεινή επικάλυψη για κρέας και ψάρι.
- Τέταρτον: το αποφλοιωμένο μαύρο σουσάμι μπορεί εύκολα να προστεθεί σε σπιτικά γλυκά μάφιν και πολύσπορα μπισκότα.
- Πέμπτον: αυτό το προϊόν συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των ελαφριών σαλατών, που είναι ιδανικές για ένα θρεπτικό δείπνο.
Είναι ενδιαφέρον ότι το μαύρο σουσάμι είναι ιδανικό για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου και ολόκληρου του σώματος. Μπορείτε εύκολα να παρασκευάσετε ένα θρεπτικό και απολεπιστικό μάσκα στη βάση του.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε ξηρό και δροσερό μέρος.