ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ by YANGO Annato (150 g)

Αυτό το μπαχαρικό έχει παίξει σημαντικό ρόλο στις πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, όχι μόνο ως μαγειρικό συστατικό, αλλά και ως χρωστική ουσία και μέρος τελετουργιών.

⦿ για καρύκευση ψαριών, κρεάτων και λαχανικών

⦿ αναδεικνύει τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις των πιάτων

⦿ ενισχύει το χρώμα των πιάτων

⦿ έχει μια απαλή γεύση με νότες πιπεριού και καρύδιου

⦿ έχει ένα χαρακτηριστικό ελαφρώς γλυκό άρωμα

⦿ Λατινικό όνομα Bixa orellana

Γνωρίστε το Annatto

Στην καρδιά των πλούσιων δασών της Γουατεμάλας, όπου η ανέγγιχτη φύση και οι προγονικές παραδόσεις συνυπάρχουν αρμονικά, μεγαλώνει το annatto - ένα μικρό δέντρο του οποίου ο καρπός παράγει ένα πολύτιμο μπαχαρικό στη Λατινική Αμερική για το έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και τη λεπτή, γήινη γεύση του - το Annatto. Αυτό το παραδοσιακό μπαχαρικό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των τοπικών κουζινών, προσθέτοντας ένα χαρακτηριστικό χρώμα και λεπτές νότες γεύσης στα πιάτα.

Η ιστορία του annatto στη Γουατεμάλα είναι πολύ παλιά, καθώς χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φυσικό χρωστικό. Στη Spices by YANGO®, θέλουμε να σας φέρουμε πιο κοντά σε αυτό το γαστρονομικό διαμάντι, προσφέροντας σας το annatto από τη Γουατεμάλα σε μορφή ολόκληρων σπόρων, οι οποίοι συλλέγονται προσεκτικά για να διατηρήσουν το μοναδικό τους χρώμα και άρωμα.

Annatto by Spices by YANGO® (στα Αγγλικά)

Το annatto από τη Γουατεμάλα της Spices by YANGO® είναι περισσότερο από ένα μπαχαρικό, είναι μια πρόσκληση να εξερευνήσετε τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Λατινικής Αμερικής. Η λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση του είναι ιδανική για σάλτσες, ρύζι, κρέατα και ψάρια, και ως φυσικό χρωστικό για κέικ και επιδόρπια. Το annatto προσθέτει όχι μόνο γεύση αλλά και χρώμα στα πιάτα, αποτελώντας απαραίτητο στοιχείο στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων όπως το mole ή το arroz con pollo, καθώς και σε σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες.