ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ από YANGO Σουμάκι (85 g)

Το σουμάκι από την περιοχή Αρασμπαράν είναι ιδιαίτερα αξιόλογο για το έντονο σκούρο χρώμα και την υψηλή ποιότητά του, λόγω των μοναδικών κλιματικών και εδαφικών συνθηκών της περιοχής.

⦿ για καρύκευση ψησίματος, μαρινάδων, σαλατών και λεμονάδων.

⦿ αναδεικνύει την ξινή νότα των πιάτων.

⦿ έχει ξινή γεύση

⦿ έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα εσπεριδοειδών

⦿ Λατινική ονομασία Rhus coriaria

Γνωρίζοντας το σουμάκι

Στην γραφική περιοχή του Αρασμπαράν, στο βορειοδυτικό Ιράν, όπου τα παρθένα τοπία και η πλούσια ιστορία συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό περιβάλλον, καλλιεργείται το σουμάκι, ένα μπαχαρικό γνωστό και σεβαστό σε όλη τη Μέση Ανατολή για τη μοναδική ξινή του γεύση και το βαθύ κόκκινο χρώμα του. Αυτό το παραδοσιακό μπαχαρικό, που προέρχεται από τον καρπό του σουμάκι, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των περιφερειακών κουζινών, προσθέτοντας στα πιάτα μια ιδιαίτερη ξινή νότα και πλούτο γεύσης.

Η ιστορία του σουμάκι στο Ιράν είναι τόσο αρχαία όσο και ο ίδιος ο περσικός πολιτισμός, όπου χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως βασικό συστατικό της παλέτας γαστρονομικών γεύσεων. Στη Spices by YANGO®, επιθυμούμε να σας φέρουμε πιο κοντά σε αυτόν τον γαστρονομικό θησαυρό προσφέροντας σας το σουμάκι από την περιοχή Αρασμπαράν σε μορφή αποξηραμένων καρπών που συλλέγονται προσεκτικά για να διατηρήσουν την έντονη γεύση και το χρώμα τους.

Το σουμάκι της μάρκας Spices by YANGO

Το σουμάκι Αρασμπαράν της μάρκας Spices by YANGO® είναι κάτι περισσότερο από ένα μπαχαρικό, είναι μια πρόσκληση να εξερευνήσετε τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις του Ιράν. Η ελαφρώς ξινή και δροσερή γεύση του είναι ιδανική για σαλάτες, μαρινάδες, κρέατα και ψάρια, και ως συστατικό σε σάλτσες και σαλάτες. Το σουμάκι προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στα πιάτα, αποτελώντας ένα απαραίτητο στοιχείο στην παρασκευή παραδοσιακών πιάτων όπως τα κεμπάπ και τα φατούς, καθώς και σε σύγχρονες γαστρονομικές δημιουργίες. Είναι επίσης εξαιρετικό ως βάση για λεμονάδα, ή ως συνοδευτικό σε λαχανάκια Βρυξελλών και άλλα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών.