Ξυλιτόλη 1 kg (Φινλανδία) - SANTINI

XYLITHOL 1 kg - SANTINI (ΦΙΝΛΑΝΔΙΑ)

-40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη
-1 γραμμάριο ισοδυναμεί με 2,4 θερμίδες
-ο γλυκαιμικός δείκτης του ξυλιτόλης είναι μόνο 8
-μειώνει το pH στο στοματικό κοιλότητα
-βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα

Το ξυλιτόλη είναι κυρίως ζάχαρη από σημύδα, αλλά μπορεί επίσης να προέλθει από άλλα φυτικά προϊόντα. Είναι παράγωγο της ξυλόζης, ένα πολυυδροξυ ή αλκοόλ ζάχαρης. Η δομή του διεγείρει τους υποδοχείς που είναι υπεύθυνοι για τη γλυκιά γεύση στη γλώσσα.
Είναι φυσικά παρόν στα σμέουρα, τις φράουλες, τα δαμάσκηνα και ακόμη και στο κουνουπίδι. Το φινλανδικό ξυλιτόλη είναι ξυλιτόλη που προέρχεται από τη σημύδα. Ο ίδιος ο όρος ξυλιτόλη μπορεί να αναφέρεται σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Στη συνέχεια, παράγεται συχνότερα από καλαμπόκι. Ανάλογα με το προϊόν από το οποίο προέρχεται, έχουμε διαφορετικές μεθόδους απόκτησης. Η σημύδα παράγεται με ζύμωση από βακτήρια και μαγιά. Αντίθετα, αυτό που προέρχεται από το καλαμπόκι παράγεται με την υδρόλυση της βιομάζας.
Στη διατροφή, το ξυλιτόλη βρίσκεται πιο συχνά σε τσίχλες και καραμέλες. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως υποκατάστατο της ζάχαρης στις υγιεινές εκδόσεις γλυκών και κέικ. Ιδανικό για τη γλυκιάσμα του καφέ, του τσαγιού, των smoothies, των επιδορπίων και των παγωτών. Ανέχεται υψηλές θερμοκρασίες, οπότε μπορούμε με ασφάλεια να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη σε συνταγές με ξυλιτόλη.
Η παρουσία ξυλιτόλης στις τσίχλες δεν είναι τυχαία. Κατά την κατανάλωση ξυλιτόλης, δεν ζυμώνεται με βακτήρια, και επομένως δεν παράγεται οξύ που έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο. Επίσης μειώνει το pH του στοματικού κοιλώματος και αυξάνει την παραγωγή σάλιου, κάτι που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών μας. Η ξυλιτόλη διευκολύνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου, γι' αυτό είναι ενδιαφέρουσα για άτομα που πάσχουν από ελλείψεις να την συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα, όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει υπακτικότητα, επομένως είναι σκόπιμο να ελέγχεται η ποσότητα που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η ξυλιτόλη, που μοιάζει με ζάχαρη και έχει ακόμη παρόμοια γλυκύτητα, διαφέρει κυρίως από αυτήν ως προς την θερμιδική της περιεκτικότητα. Η θερμιδική της ισχύς είναι πολύ χαμηλότερη, φτάνοντας ακόμη και έως 40%. 1 γραμμάριο αντιπροσωπεύει μόνο 2,4 θερμίδες. Ο γλυκαιμικός της δείκτης είναι μόνο 8, για σύγκριση, η παραδοσιακή σακχαρόζη είναι IG = 70 και η γλυκόζη είναι IG = 100. Χάρη σε αυτό, η ξυλιτόλη δεν αυξάνει τόσο πολύ τη γλυκόζη στο αίμα μας όσο η παραδοσιακή ζάχαρη. Ως εκ τούτου, λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο της ζάχαρης για άτομα που θα έπρεπε να αποκλείσουν προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη από τη διατροφή τους και που δεν θέλουν να παραιτηθούν από τη γλυκύτητα στον καφέ, το τσάι ή τα γλυκά σνακ και τα γλυκά.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ
Το σώμα μας είναι ικανό να παράγει μόνο του ξυλιτόλη, αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού κατά την πέψη.
Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη στις συνταγές με ξυλιτόλη, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα με την παραδοσιακή ζάχαρη, καθώς η γλυκύτητά της είναι παρόμοια.
Στη διατροφή, καταγράφεται με το σύμβολο E967.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100 % ξυλιτόλη

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΓΙΑ 100 g strong>
Ενεργειακή αξία: 1004,16 kJ / 240 kcal
Λιπαρά : 0 g
δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0 g
Γλυκαμίνη : 100 g
δεν περιέχει σάκχαρα : 0 g
Πρωτεΐνες : 0 g
Αλάτι : 0 g

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΠΟΥ ΣΥΣΤΗΝΟΝΤΑΙ
Φυλάξτε σε ξηρό μέρος κάτω από 25 βαθμούς Κελσίου.