Κρυσταλλική ξυλιτόλη 250 g (Φινλανδία) - SANTINI

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

XYLITOL ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΟ 250 g - SANTINI (ΦΙΝΛΑΝΔΙΑ)

- 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη
strong> -1 γραμμάριο αντιστοιχεί σε 2,4 θερμίδες
-ο γλυκαιμικός δείκτης του ξυλιτόλης είναι μόνο 8
-μειώνει το pH στο στόμα
strong> -βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου στον οργανισμό

Το ξυλιτόλη είναι ένα πολυυδροξυλικό αλκοόλ, ή αλκοόλ ζάχαρης, που προέρχεται από τη ξυλόζη. Το ξυλιτόλη, που μοιάζει με τη ζάχαρη στην εμφάνιση και έχει ακόμη και παρόμοια γλυκύτητα, διαφέρει ιδιαίτερα ως προς την θερμιδική του περιεκτικότητα. Η θερμιδική του ισχύς είναι πολύ χαμηλότερη, φτάνοντας ακόμη και έως 40%. 1 γραμμάριο αντιπροσωπεύει μόνο 2,4 θερμίδες. Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι μόνο 8, για σύγκριση, η παραδοσιακή σακχαρόζη έχει IG = 70 και η γλυκόζη έχει IG = 100. Χάρη σε αυτό, το ξυλιτόλη δεν αυξάνει τόσο πολύ τη γλυκόζη στο αίμα μας όσο η παραδοσιακή ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο της ζάχαρης για άτομα που θα έπρεπε να αποκλείσουν προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη από τη διατροφή τους και που δεν θέλουν να παραιτηθούν από τη γλυκύτητα στον καφέ, το τσάι ή τα γλυκά σνακ και τα γλυκά. Η δομή του διεγείρει τους υποδοχείς της γλυκύτητας στη γλώσσα.

Φυσικά παρόν στα σμέουρα, τις φράουλες, τα δαμάσκηνα και ακόμη και στο κουνουπίδι. Το φινλανδικό ξυλιτόλη είναι ξυλιτόλη που προέρχεται από τη σημύδα. Ο ίδιος ο όρος ξυλιτόλη μπορεί να αναφέρεται σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Στη συνέχεια, παράγεται συχνότερα από καλαμπόκι. Ανάλογα με το προϊόν από το οποίο προέρχεται, έχουμε διαφορετικές μεθόδους απόκτησης. Η σημύδα παράγεται με ζύμωση από βακτήρια και μαγιά. Αντίθετα, αυτό που προέρχεται από το καλαμπόκι παράγεται με υδρόλυση της βιομάζας.
Στη διατροφή, το ξυλιτόλη βρίσκεται πιο συχνά σε τσίχλες και καραμέλες. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως υποκατάστατο της ζάχαρης στις υγιεινές εκδόσεις γλυκών και κέικ. Ιδανικό για τη γλυκιά του καφέ, του τσαγιού, των smoothies, των επιδορπίων και των παγωτών. Ανέχεται υψηλές θερμοκρασίες, οπότε μπορούμε με ασφάλεια να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη σε συνταγές με ξυλιτόλη.
Η παρουσία ξυλιτόλης στις τσίχλες δεν είναι τυχαία. Κατά την κατανάλωση ξυλιτόλης, δεν ζυμώνεται με βακτήρια, και επομένως δεν παράγεται οξύ που έχει αρνητική επίδραση στο σμάλτο. Επίσης μειώνει το pH του στοματικού κοιλώματος και αυξάνει την παραγωγή σάλιου, κάτι που έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών μας. Η ξυλιτόλη διευκολύνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου, γι' αυτό είναι ενδιαφέρουσα για άτομα που πάσχουν από ελλείψεις να την συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα, όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει υπακτικό αποτέλεσμα, γι' αυτό είναι ενδιαφέρον να ελέγχεται η ποσότητα που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
strong> Στα τρόφιμα, εμφανίζεται με το σύμβολο E967.
Το σώμα μας είναι ικανό να παράγει μόνο του ξυλιτόλη, αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού κατά την πέψη.
Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη στις συνταγές με ξυλιτόλη, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα με την παραδοσιακή ζάχαρη, καθώς η γλυκύτητά τους είναι παρόμοια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
100 % ξυλιτόλη.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΓΙΑ 100 g
Ενεργειακή αξία : 1004,16 kJ / 240 kcal ;
Λιπαρά : 0 g
κορεσμένα λιπαρά οξέα : 0 g
Γλυκαμίνη : 100,0 g
δεν περιέχει σάκχαρα : 0 g
Πρωτεΐνες : 0 g
Αλάτι : 0 g

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
Διατηρήστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.