Χωρίς γλουτένη Φύλλα δάφνης 10 g

Φύλλα δάφνης χωρίς γλουτένη 10g

Η δάφνη - τι είναι;

Εκτιμώμενο σε όλο τον κόσμο, το δάφνι είναι ένα φυτικό πρώτη ύλη που εξάγεται από ένα φυτό με το κομψό όνομα δάφνη [λατινικά: Laurus nobilis]. Αυτός ο αειθαλής θάμνος, που μπορεί να ζήσει πάνω από 100 χρόνια, είναι ιθαγενής της περιοχής της Μεσογείου. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως τα στεφάνια δάφνης όταν ακούνε για το φύλλο δάφνης. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η παράδοση του στολίσματος του κεφαλιού με ένα στεφάνι δάφνης χρονολογείται από την αρχαία Ελλάδα. Το στεφάνι δάφνης συμβόλιζε τη νίκη και τις εξαιρετικές επιτεύξεις σε διάφορους τομείς. Στην αρχαιότητα, πιστευόταν ότι το δάφνι προστάτευε από τις θεότητες που ήταν υπεύθυνες για τους κεραυνούς και τον βροντή. Για αυτόν τον λόγο, ο αυτοκράτορας Τιβέριος φορούσε πάντα ένα στεφάνι δάφνης κατά τη διάρκεια των καταιγίδων.

Η δάφνη στην κουζίνα

Το καλά αποξηραμένο δάφνι έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση και ένα πικάντικο και πικρό άρωμα. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά στην Πολωνία, που εμπλουτίζει τη γεύση πολλών πολωνικών σπεσιαλιτέ. Ένας από τους κύριους τρόπους χρήσης των ολόκληρων φύλλων δάφνης είναι η καρύκευση όλων των ειδών σούπες, ειδικά του ζωμού, της σούπας με λάχανο και του μπορτς. Οι περισσότερες σάλτσες, ειδικά αυτές που βασίζονται σε στιφάδο, είναι αδιανόητες χωρίς δάφνη. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το παραδοσιακό πολωνικό μπίγκος οφείλει επίσης τη γεύση του σε αυτό το αρωματικό μπαχαρικό. Η δάφνη ενισχύει τη γεύση σχεδόν όλων των κρεατικών πιάτων, ταιριάζει καλά με τα ψάρια και προσθέτει ποικιλία στη γεύση των πηκτών και των μαρινάδων. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι τα αλεσμένα φύλλα είναι ένα από τα συστατικά ενός πολύ δημοφιλούς μείγματος μπαχαρικών, το γκαράμ μασάλα.

Συμβουλές

• Φυλάξτε τα σε αεροστεγή και επανακλειόμενα δοχεία. Με αυτήν την οπτική, κάθε σακουλάκι μπαχαρικών μας είναι εξοπλισμένο με φερμουάρ για εύκολο κλείσιμο και άνοιγμα. Τα φύλλα δάφνης που είναι συσκευασμένα σε συνηθισμένο αλουμινόχαρτο όχι μόνο χάνουν το άρωμά τους πολύ γρήγορα μετά το άνοιγμα, αλλά μπορούν επίσης να διαφύγουν πολύ εύκολα από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Νοιαζόμαστε για την άνεσή σας!
• Σε αντίθεση με τα περισσότερα μπαχαρικά, συνιστάται να αφαιρέσετε τα φύλλα δάφνης από το πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Προϊόν χωρίς γλουτένη - τι σημαίνει αυτό;

Τα προϊόντα της σειράς μας με την ετικέτα "χωρίς γλουτένη" ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο εργαστήριό μας. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε ένα προϊόν, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Παρά τις εμφανίσεις, η παρουσία γλουτένης είναι αρκετά συχνή στα μπαχαρικά, κυρίως λόγω της δυσκολίας καθαρισμού των μηχανημάτων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της πρώτης ύλης.

Σύνθεση προϊόντος: 100% ολόκληρα και αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Πρώτη ύλη της υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης: Τουρκία

Τι πρέπει να καρυκεύουμε με φύλλα δάφνης;

• όλων των ειδών τις σούπες, για παράδειγμα ζωμούς, μπορτς ή σούπα με λάχανο
• σάλτσες, στιφάδο, ζωμούς
• παραδοσιακά πολωνικά bigos
• όλα τα κρέατα και τα ψάρια
• ζελέ και μαρινάδες

Η δάφνη - θεραπευτικές ιδιότητες

• Τα φύλλα δάφνης μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων.
• Αυξάνουν την έκκριση γαστρικού οξέος, διευκολύνοντας έτσι την πέψη. Επιπλέον, μειώνουν τα φαγούρα και τις δυσπεψίες.
• Ένα αφέψημα (π.χ. σε μπάνιο) ή εγχύση που εφαρμόζεται στο δέρμα ανακουφίζει από πόνους στα οστά και στις αρθρώσεις.
• Οι εγχύσεις και τα έλαια από φύλλα δάφνης συνιστούνται ιδιαίτερα για την καταπολέμηση δερματικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένων παθήσεων της τριχοφυΐας και της πτώσης των μαλλιών.
• Τα φύλλα δάφνης βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες.