Cultivos de bacterias vivas para yogur vivo casero 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

Yogur - un producto común con un buen sabor a leche recién agria. Es el producto más popular para el consumo diario.

El yogur VIVO es un cultivo para el yogur agrio casero.
El yogur Vivo contiene estreptococos acidificantes de la leche, kw bacterias. tres tipos de bastones de leche, bastón búlgaro.

Ventajas de consumir yogur
El yogur sacia la sed y el hambre, devuelve fuerza y energía. Recomendado en la alimentación de personas de todas las edades, pero especialmente valioso en la alimentación de personas mayores. El consumo diario de yogur cubre las necesidades del cuerpo en aminoácidos, sales de calcio, vitaminas y otros nutrientes - importantes para todos nosotros. También es especialmente útil para los atletas y las personas que realizan esfuerzos físicos o mentales aumentados.
El yogur normaliza la digestión, favorece la eliminación de sustancias nocivas del organismo. Las bacterias del yogur producen cantidades importantes de ácido láctico, lo que inhibe el crecimiento de bacterias que causan diversos problemas. Comer yogur todos los días fortalece el sistema inmunológico.
Consumir regularmente yogur vivo aumenta la tasa metabólica. Esto contribuye a la normalización del peso corporal y del contenido de grasa corporal.

¿Cómo preparar un yogur casero Vivo?
Una botella que contenga el cultivo en polvo debe llenarse hasta la mitad con leche a temperatura ambiente, cerrarse bien el tapón y agitarse hasta que el polvo se disuelva completamente en la botella. Si una parte del polvo se adhiere al fondo, por ejemplo, use el reverso de una cucharadita para frotarlo enérgicamente y disolverlo en la leche, obteniendo la consistencia más fina posible.
Después de preparar los iniciadores, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de la leche "directamente de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no requiere cocción. Para obtener la temperatura adecuada, hierva 1 litro de leche y enfríe otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche tibia y fría; la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la multiplicación de las culturas bacterianas. La leche también puede calentarse a una temperatura de 37-40° comprobando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego vierta el contenido del biberón en la leche previamente preparada y mezcle bien.
Todo puede dejarse en la olla en la que se calentó previamente la leche (la olla mantendrá el calor necesario para la multiplicación de las bacterias). El recipiente debe cubrirse cuidadosamente y aislarse (por ejemplo, con una toalla o una manta), y luego colocarse en un lugar cálido. La leche que contiene bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un bol con tapa. Para evitar la pérdida de calor, este recipiente debe envolverse con una toalla grande o una manta.
El recipiente debe dejarse durante 8 a 10 horas en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire y sin mover (no revolver). La leche cuajada tiene una consistencia espesa. Si se ha utilizado un termo, después de la acidificación, vierta su contenido en un recipiente de almacenamiento, por ejemplo, un frasco, un bol, etc.
Conserve el producto terminado en el refrigerador durante un máximo de 7 días.
Todos los aromas, frutas, etc., deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puede preparar el yogur en una yogurtera o un thermomix, siguiendo las instrucciones de estos aparatos.
¡Atención!
Todos los utensilios que estén en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.