Eritritol Erythritol edulcorante de mesa fit sweet 500g INTENSON

Eritrol - Eritritol 500g Intenson

- un edulcorante que tiene solo 0,2 kcal
- un índice glucémico nulo
- inhibe la acción de las bacterias que causan caries en los dientes
- un sustituto ideal del azúcar tradicional

Erytrol y Erythritol son nombres intercambiables para el mismo producto. Es un edulcorante natural bajo en calorías que pertenece al grupo de los polihidroxi o alcoholes de azúcar. Se encuentra naturalmente en frutas como melones, peras y uvas, así como en el maíz, algas, líquenes y vino tinto.
Se obtiene en la industria por fermentación, el mismo proceso que en la fabricación de queso, pero se utilizan frutas en lugar de leche. Otro método de obtención es el uso de glucosa y diversas especies de levadura o de glicerol, también con el uso de microorganismos, en este caso Yarrowia lipolitica.
El eritritol tiene un sabor ligeramente dulce. Cuando se consume, deja la boca ligeramente fresca. Tiene un índice glucémico nulo y, por lo tanto, no aumenta el azúcar en la sangre. 1g de eritritol representa solo alrededor de 0,2 kcal, por lo que se le llama un "edulcorante sin calorías". Entre los edulcorantes disponibles, es la opción menos calórica, que prácticamente no tiene valor nutritivo, por lo que es ideal para las personas que controlan las calorías y reducen las calorías.
Se utiliza para cocinar y hornear, reduciendo así el contenido calórico de los platos preparados. Después de la ingestión, se elimina rápidamente del organismo. Puede ser utilizado por diabéticos. La ventaja de este producto es que no tiene efecto laxante cuando se consume incluso en grandes cantidades. El eritrol no es metabolizado por nuestro cuerpo porque no tenemos una enzima para descomponerlo en nuestro organismo. Es casi completamente excretado y no afecta en absoluto la flora intestinal. Puede ser utilizado como sustituto del azúcar tradicional que se parece mucho en apariencia. Es perfecto para endulzar el café, el té, los postres y como ingrediente en pasteles. Sin embargo, el eritritol es menos dulce, tiene aproximadamente entre el 60% y el 70% de la dulzura de la sacarosa (azúcar), lo que merece ser considerado en las recetas al reemplazar estos productos.
El eritritol tiene un efecto positivo en nuestro cuerpo al actuar como un antioxidante y protector dental. Como antioxidante, se combina con los radicales libres y protege nuestro cuerpo contra sus efectos nocivos. También tiene la capacidad de inhibir la fermentación de los azúcares, que ocurre por bacterias del género Streptococcus, que pueden causar caries en los dientes.
En los alimentos, el eritritol se utiliza cada vez más en la producción de caramelos saludables, mermeladas, frutas confitadas, chicles y en la producción de suplementos alimenticios para personas que deben excluir el azúcar de su dieta. No solo actúa como edulcorante, también se utiliza como potenciador del sabor, en el espesamiento y como sustancia que previene cambios en la consistencia, el color y el sabor del producto.

INTERESANTES
En los productos alimenticios de la composición, se enumera como E968.
Al reemplazar el azúcar por eritritol, debemos usar la proporción: reemplazar 5 g de azúcar por aproximadamente 7 g de eritritol.
A menudo se añade a otros edulcorantes, como el aspartamo, en los productos para eliminar su regusto indeseable y mejorar su sabor dulce. En cosmética, se utiliza como sustituto de la glicerina, que actúa como conservante, es decir, protege el producto contra el deterioro.

INGREDIENTES
100% eritritol.

Valor nutricional por 100g

CÓMO USAR
Puede ser utilizado para cocinar, hornear o endulzar, reduciendo así el contenido calórico de los platos preparados. Tenga en cuenta que no es tan dulce como el azúcar tradicional y alcanza aproximadamente el 75 % de su dulzura.

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
Fabricado en una fábrica donde se manipulan frutos secos, cacahuetes, sésamo y productos que contienen dióxido de azufre, gluten, huevos, leche, apio.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS
Conservar en un recipiente herméticamente cerrado. p>