Harina de espelta tipo 680 1000g - VIVIO

Harina de espelta tipo 680 1000g - VIVIO

La harina de espelta se elabora a partir de espelta. Es un tipo de hierba. Algunos clasifican esta planta como una subespecie del trigo blando. ¿Cómo es la espelta? Crece de 90 a 170 cm de altura, tiene espigas alargadas y estrechas, la paja es rígida y el sistema radicular está muy bien desarrollado. El grano inmaduro se vuelve azul verdoso. Los granos maduros son de color amarillo pajizo o marrón. La espelta es conocida en Europa desde el siglo II a.C. Durante el Imperio Romano, era uno de los cereales más apreciados. Inicialmente también se cultivaba en Polonia, pero fue gradualmente reemplazado por tipos de cereales panificables que daban mayores rendimientos y eran más fáciles de procesar. Actualmente, hay un interés creciente por este grano en las granjas orgánicas. Su valor nutricional y sanitario, en comparación con el trigo común, es incomparablemente superior. Sin embargo, esto depende de muchos factores, como la zona de cultivo, las condiciones meteorológicas, la técnica de cosecha y el método de fertilización.
Según los científicos, el consumo regular de productos a base de espelta puede tener un efecto positivo en nuestra salud. En comparación con la harina de trigo común, esta harina se caracteriza por un mayor contenido en grasas (ácido oleico y fitoesteroles), vitaminas (incluyendo A, PP, B6, D) y micro y macro elementos (potasio, magnesio, hierro, zinc). Las proteínas de la espelta tienen una digestibilidad mucho mejor que las de la harina de trigo.
La espelta tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio. Contiene fitoesteroles y fibra, contribuyendo así a reducir el colesterol. La investigación científica también indica la capacidad de la espelta para reducir los niveles de azúcar en sangre. También se señala que este cereal tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, favorece la concentración, fortalece la memoria y los órganos sensoriales y retrasa el proceso de envejecimiento. La espelta también incluye un compuesto con un nefroide rodano. Según los científicos, esta sustancia actúa como un antibiótico natural presente en la sangre, la saliva y la leche materna. Tiene propiedades fortalecedoras, apoya el sistema inmunológico y puede prevenir la inflamación.

INGREDIENTES
harina de espelta tipo 680.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1459 kJ / 345 kcal
Grasas - 2,1 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,3 g
Hidratos de carbono - 64 g
/> - de los cuales azúcares - 1,7 g
Fibra - 9 g
Proteínas - 13 g
Sal - 0,01 g

PESO NETO: 1000 g

MODO DE EMPLEO
La harina de espelta es una materia prima ideal para hornear pan. La masa obtenida a partir de ella tiene una consistencia más suelta que la obtenida con harina de trigo. Se hornea muy bien, el pan no se desmorona al cortarlo, tiene un sabor y aroma ligeramente avellanados y una bonita corteza dorada. La harina de espelta también es adecuada para preparar crepes, pizzas y todo tipo de pasteles. Es fácilmente utilizada por personas en dieta. Pruebe estas recetas adaptadas a base de harina de espelta.
La harina de espelta es adecuada para: hornear pan, pasteles, pasta casera, hacer albóndigas, crepes.

CONSERVACIÓN RECOMENDADA < br /> Conservar en un lugar fresco y seco.