Harina de alforfón niEPAlona 1000g - VIVIO

Trigo sarraceno sin tostar 1000g - VIVIO

El trigo sarraceno es un producto muy valioso que debería incluirse en nuestra dieta con la mayor frecuencia posible. La literatura destaca que el trigo sarraceno tiene un contenido de proteínas particularmente alto para un cereal. Incluso se pueden encontrar de 13 a 14 g de proteínas vegetales en los granos. Es importante prestar atención al hecho de que el trigo sarraceno tiene una composición de aminoácidos muy bien equilibrada. Incluso es rico en aminoácidos azufrados, cuyas deficiencias se encuentran en la mayoría de las legumbres. La investigación ha demostrado que los extractos de proteínas de trigo sarraceno pueden reducir el colesterol. Este hecho puede ser extremadamente importante en la prevención de la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
El almidón, que es el principal carbohidrato complejo de nuestra dieta, tiene la mayor participación en la composición química de los granos de trigo sarraceno. Es una valiosa fuente de energía que, gracias a su alto contenido en fibra dietética, garantiza una saciedad duradera. Como muestran numerosos estudios, la fibra dietética también juega un papel importante en la regulación del funcionamiento del sistema digestivo. Ralentiza la absorción de azúcares simples en el intestino, evitando así un aumento repentino del nivel de azúcar en la sangre. Además, estimula los movimientos peristálticos de los intestinos, previene el estreñimiento y la diarrea e influye en la regulación del metabolismo de los lípidos.
El trigo sarraceno tostado también puede ser una fuente valiosa de sales minerales. La literatura indica que contiene grandes cantidades de cobre, manganeso y magnesio. Estos ingredientes afectan, entre otros, al buen funcionamiento de los músculos y del sistema circulatorio. También contiene cantidades significativas de fósforo, zinc, selenio y hierro.

INGREDIENTES
Trigo sarraceno sin tostar.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO POR 100 g
Valor energético - 1468 kJ / 347 kcal
Grasas - 3 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Hidratos de carbono - 67,1 g
- de los cuales azúcares - 0,9 g
Fibra - 3,4 g
Proteínas - 11,1 g
Sal - 0,002 g

PESO NETO : 1000 g

MODO DE EMPLEO
El trigo sarraceno sin tostar tarda un poco más en cocinarse que el trigo sarraceno tostado. Es mejor cocinarlo en una proporción de 1:2 (un vaso de papilla por dos vasos de agua). Espolvorea los copos sobre agua fría, lleva a ebullición y cocina, tapado, hasta que los granos hayan absorbido toda el agua. En lugar de agua, puedes usar leche, caldo o una decocción de hongos. También se puede preparar trigo sarraceno blanco sin cocción. Para ello, simplemente vierte agua tibia, añade jugo de limón y deja tapado toda la noche. Por la mañana, enjuaga los copos en un colador. Este proceso debe repetirse hasta que los copos dejen de hacer espuma. Después de escurrir, está listo para consumir inmediatamente. En esta forma, será una base ideal para crear un postre ligero o un desayuno nutritivo con yogur y frutas frescas.
Debido a su sabor delicado, la avena sin tostar puede ser un complemento para platos salados y dulces. Combina bien con diferentes tipos de verduras, por lo que puede ser un complemento perfecto para una dieta vegetariana. También puedes usarla con carnes como alternativa al arroz, patatas o pasta. La papilla blanca también puede servir como base para crear un postre saludable. Es deliciosa con leche, yogur y frutas frescas o secas. También es una buena idea para un desayuno nutritivo y valioso.
Los productos que contienen gluten se envasan en el lugar.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN RECOMENDADAS
Conservar en un lugar fresco y seco.

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