Hierba de ajo silvestre sin gluten 20 g

Hierba de ajo de oso sin gluten 20 g

¿Qué es el ajo de oso?

El ajo de oso(Allium ursinum) es una planta perteneciente a la subfamilia del ajo. Crece silvestre en los bosques de toda Europa y algunas regiones de Asia. En Polonia, es una planta parcialmente protegida, lo que significa que no puede recolectarse en su hábitat natural, pero sí cultivarse. El nombre de ajo de oso proviene de una leyenda que dice que es el primer alimento de los osos después de terminar su hibernación. En los últimos años, su popularidad en la cocina no ha dejado de crecer.

Ajo de oso - aplicaciones culinarias

Uno de los principales beneficios del ajo de oso es que no deja un aroma desagradable como el ajo común. Como condimento, enriquece el sabor de platos delicados como el yogur, las pastas de huevo y las ensaladas de verduras. Potencia el sabor de sopas como las de tomate, verduras y pepino. La mantequilla mezclada con ajo de oso es un excelente complemento para sándwiches. El ajo de oso puede usarse para preparar un aceite de oliva aromático o un delicioso pesto de ajo. Es interesante utilizarlo como sustituto del perejil, el eneldo o la cebollino.

Ajo de oso - propiedades medicinales

Se le llama antibiótico natural porque actúa de manera similar a los antibióticos sintéticos. Mata las bacterias responsables de procesos patógenos sin alterar la flora bacteriana del organismo. Tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular al reducir el colesterol malo, minimizar el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y equilibrar la presión arterial. Posee propiedades antiparasitarias y antifúngicas. Apoya el sistema digestivo mejorando la función intestinal y aumentando la producción de bilis.

¿Qué se puede sazonar con ajo de oso?

• Platos de carne
• Platos de pescado
• sopas y salsas
• el yogur y las pastas de huevo
• pesto
• platos de verduras

Condiciones de conservación
Conservar en recipientes herméticos y reutilizables. Para preservar todas las propiedades del ajo de oso, se recomienda añadirlo a los platos al final de la cocción o después de que se hayan enfriado ligeramente.