Los brotes de lentejas son una excelente fuente de hierro, magnesio y vitamina C, fortalecen los dientes.
Se dice que los brotes son una bomba de vitaminas. Y con razón. Durante la germinación, los ingredientes almacenados en la semilla se convierten en sustancias fácilmente absorbidas por el organismo: vitaminas y minerales, proteínas nutritivas, enzimas y ácidos grasos insaturados. Los brotes son una mina de nutrientes valiosos y casi no contienen calorías. Puedes añadirlos a ensaladas, sopas, requesón, espolvorearlos en sándwiches. Es mejor comerlos crudos, ya que así son más valiosos. Solo los brotes de legumbres deben escaldarse con agua hirviendo.
Se dice que los brotes son una bomba de vitaminas. Y con razón. Durante la germinación, los ingredientes almacenados en la semilla se convierten en sustancias fácilmente absorbidas por el organismo: vitaminas y minerales, proteínas nutritivas, enzimas y ácidos grasos insaturados. Los brotes son una mina de nutrientes valiosos y casi no contienen calorías. Puedes añadirlos a ensaladas, sopas, requesón, espolvorearlos en sándwiches. Es mejor comerlos crudos, ya que así son más valiosos. Solo los brotes de legumbres deben escaldarse con agua hirviendo.
