Quinua roja quinoa 1000g - VIVIO

Quinoa Quinoa roja 1000g - VIVIO

La quinoa también se llama arroz peruano. Proviene de las regiones de América del Sur y ha sido apreciada durante siglos por sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. En el país inca, reemplazó al maíz. También puede reemplazar con éxito el arroz y las papas. Se le llama pseudocereal. Esto significa que sus propiedades se asemejan a las del grano, pero no están biológicamente relacionadas. Esta planta ha ganado popularidad debido al hecho de que sus semillas son muy fáciles de preparar para el consumo. Hay un ingrediente en la cáscara (saponinas) que le da a los granos un sabor amargo. Por lo tanto, inmediatamente después de la cosecha, las semillas se procesan para eliminar el amargor. Actualmente, la quinoa también se cultiva en América del Norte y Europa. Viene en varias variedades. Las más populares son: Kancolla quinoa y blanka de Juni (ambas tienen semillas blancas) y Witulla y Pasancalla (con semillas de color rosa-marrón y menos amargor). Los diferentes tipos de quinoa difieren no solo en su apariencia, sino también en sus ingredientes y su rango de ocurrencias.
La quinoa se destaca principalmente por su alto contenido de proteínas fácilmente digeribles. También es una fuente de vitaminas E, A y B. Proporciona a nuestro cuerpo muchos minerales valiosos, como calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio, sodio y zinc. Es una fuente de ácidos grasos insaturados, flavonoides (especialmente quercitina y kaempferol) y aminoácidos (como lisina y metionina). La quinoa también contiene grandes cantidades de fibra dietética, que apoya el sistema digestivo.
El arroz peruano puede ser un apoyo en la prevención de la aterosclerosis, todo gracias a los ácidos grasos beneficiosos para la salud, como los ácidos linolénico y oleico. El consumo de semillas de quinoa también tiene un efecto positivo en el sistema esquelético debido a su alto contenido de calcio. ¡Es casi 20 veces más que en la leche! La quinoa también tiene un efecto positivo en nuestros sistemas nervioso e inmunológico. Debido a su riqueza en antioxidantes, actualmente se investiga la posibilidad de utilizar la quinoa en la prevención de enfermedades neoplásicas. El contenido de vitamina E y zinc hace que las semillas de quinoa también se utilicen en cosmética. El extracto de semillas de quinoa se puede encontrar en lociones, cremas faciales, geles limpiadores y mascarillas.

INGREDIENTES
quinoa roja.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1497 kJ / 355 kcal
Grasas - 5,5 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,7 g
Hidratos de carbono - 57,8 g
- de los cuales azúcares - 5,1 g
Fibra - 6,8 g
Proteínas - 15,1 g
Sal - 0,02 g

PESO NETO: strong> 1000 g

MODO DE EMPLEO
El sabor de la quinoa roja puede no agradar a todos. Esta variedad también contiene saponinas, responsables del regusto amargo. Sin embargo, es muy fácil eliminarlas, por lo que un tratamiento térmico adecuado es tan importante. Antes de cocinar, enjuague bien las semillas bajo agua corriente. Luego, coloque la quinoa en una olla y agregue agua fría en una proporción de 1:2 (una porción de quinoa por dos porciones de agua). Si es necesario, puede agregar más agua durante la cocción. Después de 15 minutos de hervor, las semillas deberían estar listas para consumir. Apague el fuego y deje la olla tapada hasta que la quinoa absorba el resto del agua. No debe desecharse, ya que contiene nutrientes valiosos para la salud. La quinoa roja es perfecta para todo tipo de ensaladas, ya que es notablemente más crujiente que otras variedades. También puede usarla con éxito para preparar un pastel original. Utilice las recetas a continuación.

CONSERVACIÓN RECOMENDADA
Conservar en un lugar seco y fresco.