Arroz negro 1000g - VIVIO

Arroz negro 1000g - VIVIO

El arroz negro es una de las variedades menos conocidas de la popular planta china. En los países asiáticos se consume desde hace cientos de años, pero se consideraba un producto extremadamente exclusivo. El arroz negro solo aparecía en la mesa del emperador chino, por lo que su otro nombre es 'arroz prohibido' - inaccesible para el común de los mortales.
Los granos de esta variedad de arroz cambian de color de negro a púrpura oscuro cuando se cocinan. Las antocianinas presentes en los granos son responsables de este color específico. Estos compuestos también determinan las propiedades beneficiosas únicas para la salud de este producto exótico.
El arroz negro es relativamente fácil de cultivar. Requiere condiciones similares al popular arroz blanco. Se puede obtener una cosecha abundante sin el uso de fertilizantes artificiales ni precauciones especiales. Este arroz tiene un sabor ligeramente diferente al tradicional. Debido a su sabor dulce, en los países asiáticos a menudo se usa en la preparación de postres como el arroz con leche.
Independientemente de la especie o el color de los granos, el arroz es ante todo una fuente de carbohidratos complejos. Sin embargo, el arroz negro es ligeramente diferente de su primo blanco. El almidón que contiene está compuesto de mucha más amilopectina que amilasa. Por esta razón, este producto tiene una consistencia más pegajosa cuando se cocina. La cantidad total de carbohidratos en el arroz negro se estima en aproximadamente 75 g por cada 100 g de producto.
El arroz negro contiene mucha más proteína que el arroz blanco. Los científicos han demostrado la presencia de 18 aminoácidos en este producto. El contenido total de proteínas se estima en aproximadamente 9 g por cada 100 g de granos. También contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud, como hierro, zinc, cobre, caroteno y vitamina E.
El arroz integral negro también puede ser una fuente de fibra dietética. Este ingrediente es extremadamente deseable y necesario en una alimentación saludable. Estudios han demostrado que su consumo adecuado estimula el peristaltismo intestinal, reduce los niveles de colesterol, aumenta la sensación de saciedad después de las comidas y nutre la microflora natural de nuestros intestinos.
El arroz negro no solo es muy saludable, sino que también tiene un aspecto original en el plato. Permite crear platos interesantes y sencillos. Se puede consumir tanto dulce como salado. Tiene un sabor distintivo y ligeramente a nuez.
El arroz negro es un elemento obligatorio en muchos platos asiáticos. Se consume regularmente en China, Corea y Japón. Es una adición muy interesante y extremadamente saludable a su dieta diaria.

INGREDIENTES
Arroz negro.
El producto puede contener: gluten, frutos de cáscara, semillas de sésamo y productos derivados.

VALOR NUTRICIONAL DEL PRODUCTO EN 100 g
Valor energético - 1498 kJ / 354 kcal
Grasas - 3,2 g
- de los cuales ácidos grasos saturados - 0,8 g
Hidratos de carbono - 72 g
- de los cuales azúcares - 0,7 g
Fibra - 3,1 g
Proteínas - 7,7 g < br /> Sal - 0,03 g

PESO NETO : 1000 g

CÓMO USAR
El arroz negro es adecuado como complemento de platos dulces y salados. En los países asiáticos, es el ingrediente principal de muchos postres. Sin embargo, también funciona bien como elemento de una cena, combinando bien con carne y verduras o como complemento de sopas.
El arroz negro debe cocinarse en agua o leche después de remojarlo. Para una consistencia al dente, la proporción grano/líquido debe ser de 1:2.
Sugerencia de preparación: Enjuague el arroz con agua fría. Coloque el arroz enjuagado en una cacerola, agregue agua fría (el doble de agua que de arroz) y sal. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

CONSERVACIÓN RECOMENDADA
Conservar en un lugar fresco y seco.

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