Sal negra molida 250g - VIVIO

Sal negra molida 250g - VIVIO

Kala Namak es también conocida como sal negra. Se extrae en varios lugares del mundo, especialmente en Pakistán, India, Bangladesh y Chipre. La cuna de la sal kala namak es la isla hawaiana de Molokai, donde comenzó su explotación. La sal negra debe sus propiedades al proceso de producción. El primer paso es filtrar el agua, luego verterla en recipientes especiales de roca volcánica. Cuando se expone al sol, el agua se evapora y la sal queda en el fondo. El color oscuro se debe al alto contenido de carbón activado. El kala namak se distingue no solo por su color característico, sino también por su sabor original, que recuerda al huevo. Por ello, se añade frecuentemente a platos vegetarianos. Existen varios tipos de sal negra: del Himalaya, hawaiana, chipriota e islandesa.
Cada sal está compuesta por una molécula de sodio y una de cloro. La sal Kala Namak consiste principalmente en cloruro de sodio. También contiene sulfato de sodio, sulfuro de hierro y sulfuro de hidrógeno. Son estas mezclas las responsables del olor y sabor característicos de la sal negra. Recordemos que las necesidades diarias de sodio de un adulto son de 1,5 g y de cloro de 2,3 g. La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar la dosis de 1 cucharadita de sal al día.
Las propiedades beneficiosas para la salud de la sal kala namak aún deben ser confirmadas por numerosos estudios científicos. Sin embargo, hoy se sabe que el contenido de carbón activado en la sal negra puede afectar positivamente nuestro sistema digestivo, contribuir a eliminar flatulencias y acidez estomacal. Kala namak también se usa externamente. Se emplea para preparar baños beneficiosos para la piel. Se le atribuyen propiedades desintoxicantes y antibacterianas. Algunos dicen que también tiene un efecto beneficioso sobre el cabello, lo fortalece y previene las puntas abiertas. Los habitantes de Hawái le atribuyen propiedades energéticas. Se pueden encontrar trozos de sal negra en sus hogares para ayudar a alcanzar la armonía interior.

INGREDIENTES
Sal negra de Kala Namak, finamente molida.

PESO NETO: 250 g

MODO DE EMPLEO
La sal negra tiene un sabor intenso que recuerda al huevo. Los gourmets también buscan su aroma terroso. Es más amarga que la sal blanca tradicional. Vale la pena usarla para preparar platos vegetarianos y veganos. Será un complemento perfecto para el cerdo, la mayonesa vegana y los huevos rellenos. Dará un carácter único a las parrilladas y pescados. Kala namak es también un ingrediente indispensable de la bebida tradicional india Jaljeer. Prueba las recetas a continuación con el añadido de sal negra.

CONSERVACIÓN RECOMENDADA
Conservar en un lugar seco y fresco.

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