Simbilakt de yogur casero con cultivos de bacterias vivas lactulose Paquete probiótico 2 x 15g FUENTES VIVO

Ingredientes :

lactulosa, cepas liofilizadas de Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Nombre de bactéries dans 1g :

Bacterias lácticas aproximadamente 9 mil millones, Bifidobacterias aproximadamente 9 mil millones p>

¿Cómo preparar el yogur casero Vivo?
Un biberón que contiene levadura en polvo, Llenar hasta la mitad el biberón con leche a temperatura ambiente, cerrar bien la tapa y agitar el biberón hasta que el polvo se disuelva completamente en el biberón. Si parte del polvo se pega en el fondo, por ejemplo, use el reverso de una cucharadita para frotarlo enérgicamente y disolverlo en la leche, obteniendo la consistencia más fina posible.
Después de preparar los Starters, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de la leche "directamente de la vaca", debe ser hervida y enfriada a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no necesita cocción. Para obtener la temperatura correcta, hierva 1 litro de leche y enfríe el otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche tibia y fría, la temperatura será entonces de aproximadamente 37-40°, ideal para la multiplicación de cultivos bacterianos. La leche también puede calentarse a una temperatura de 37-40° verificando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego vierta el contenido del biberón en la leche previamente preparada y mezcle bien.
Todo puede dejarse en la olla donde se calentó previamente la leche (la olla retendrá el calor necesario para la multiplicación de las bacterias). La olla debe cubrirse y aislarse cuidadosamente (por ejemplo, con una toalla o una manta), luego dejarse a un lado en un lugar cálido. La leche con bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un bol con tapa. Para evitar la pérdida de calor, este recipiente debe envolverse con una toalla grande o una manta.
El plato debe dejarse durante 8 a 10 horas en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire y sin moverse (no remover). La leche cuajada tiene una consistencia espesa. Si se ha utilizado un termo, después de la acidificación, vierta su contenido en un recipiente de almacenamiento, por ejemplo, un frasco, un bol, etc.
Conserve el producto terminado en el refrigerador durante un máximo de 7 días.
Todos los aromas, las frutas, etc. deben añadirse al yogur justo antes del consumo.
También puedes preparar el yogur en una yogurtera o un thermomix - siguiendo las instrucciones de estos aparatos.
¡Atención!
Todos los platos que estarán en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.