Xilitol cristalino 500 g (Finlandia) - SANTINI

DESCRIPCIÓN

XYLITOL CRISTALINO 500 g - SANTINI (FINLANDIA)

-tiene un valor calórico un 40% menor que el azúcar
-1 gramo tiene 2,4 calorías
-el índice glucémico del xilitol es solo 8
-reduce el pH en la boca
- mejora la absorción de calcio en el cuerpo

El xilitol es principalmente azúcar de abedul, pero también puede obtenerse de otros productos vegetales. Es un derivado de la xilosa, un poliol o alcohol de azúcar. Su estructura estimula los receptores responsables del sabor dulce en la lengua.
Está presente de forma natural en frambuesas, fresas, ciruelas e incluso coliflor. El xilitol finlandés es xilitol derivado del abedul. El término xilitol en sí puede referirse a otras frutas y verduras. Luego, se produce más comúnmente a partir de maíz. Según el producto del que se obtiene, tenemos diferentes métodos de obtención. El abedul se produce por fermentación con bacterias y levaduras. En cambio, el derivado del maíz se produce por hidrólisis de la biomasa.
En la alimentación, el xilitol se encuentra más comúnmente en chicles y caramelos. Se usa cada vez más como sustituto del azúcar en versiones saludables de golosinas y pasteles. Perfecto para endulzar café, té, batidos, postres y helados. Resiste altas temperaturas, por lo que podemos reemplazar con seguridad el azúcar en las recetas con xilitol.
La presencia de xilitol en los chicles no es accidental. Al consumir xilitol, no fermenta con bacterias, por lo que no se produce ningún ácido que tenga un efecto negativo sobre el esmalte. También reduce el pH de la cavidad bucal y aumenta la producción de saliva, lo que tiene un efecto positivo en el estado de nuestros dientes. El xilitol también facilita la absorción de calcio, por lo que es interesante para las personas con deficiencias incluirlo en su dieta. Sin embargo, tiene un inconveniente: cuando se consume en exceso, puede provocar laxitud, por lo que es conveniente controlar la cantidad consumida durante el día. El xilitol, que se parece al azúcar e incluso tiene una dulzura similar, se distingue principalmente por su contenido calórico. Su poder calórico es mucho menor, llegando incluso al 40 %. 1 gramo representa solo 2,4 calorías. Su índice glucémico es solo 8, en comparación, la sacarosa tradicional es IG = 70, y la glucosa es IG = 100. Gracias a esto, el xilitol no eleva tanto nuestra glucemia como el azúcar tradicional. Por lo tanto, funciona bien como sustituto del azúcar para personas que deben excluir productos con alto índice glucémico de su dieta y que no quieren renunciar a endulzar el café, el té o los bocadillos y pasteles dulces.

INTERESES
Nuestro organismo es capaz de producir xilitol por sí mismo, interviene en el metabolismo durante la digestión.
Al reemplazar el azúcar en las recetas por xilitol, añadimos la misma cantidad que el azúcar tradicional, ya que su dulzura es similar.
En alimentación, está listado bajo el símbolo E967.

INGREDIENTES
100% xilitol.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético: 1000 kJ / 240 kcal ;
Grasas: 0 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 0 g
Carbohidratos: 99,8 g
de los cuales azúcares: 0,2 g
incluyendo polioles (polioles): 98,5 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0,01 g

CONSERVACIÓN RECOMENDADA < br /> Conservar en un lugar seco por debajo de 25 grados Celsius.