Yogur casero proBIO cultivos bacterianos vivos Paquete probiótico 2 x 1g FUENTES VIVO

Sourdough Simbilakt posee la mayor cantidad de cultivos bacterianos de todos los fermentos ofrecidos. El iniciador fue desarrollado para fortalecer los efectos simbióticos de los cultivos. Proporciones especialmente seleccionadas de lactobacterias, bifidobacterias y bacterias de ácido propiónico, así como el número aumentado de cultivos en el iniciador, distinguen a Simbilakt. El yogur obtenido contiene una alta concentración de cultivos bacterianos activos. La flora contenida en el producto afecta negativamente a las bacterias y hongos patógenos, produciendo una alta concentración de ácido láctico y sustancias naturales que antagonizan a los agentes patógenos. El yogur preparado a partir de Zakwaska Simbilakt según las instrucciones del envase no contiene espesantes, leche en polvo, colorantes ni azúcar (preparado en casa, solo contiene azúcares naturales). Por lo tanto, el yogur casero está libre de cualquier aditivo innecesario, garantizando la naturalidad de los productos. Gracias al uso de Zakwaska, obtenemos un producto lácteo acidificado sabroso y de máxima frescura.

Ingredientes
Cepas de bacterias liofilizadas: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus bulgaricus-LB-87, Lactobacillus paracillus, LB-LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus. -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

¿Cómo preparar el yogur casero Vivo?
Llene hasta la mitad el frasco que contiene el polvo de levadura con leche a temperatura ambiente, cierre bien la tapa y agite el frasco hasta la completa disolución del polvo. Si parte del polvo se adhiere al fondo, por ejemplo, use el reverso de una cucharadita para frotarlo enérgicamente y disolverlo en la leche, obteniendo la consistencia más fina posible.
Después de preparar los iniciadores, prepare 1 o 2 litros de leche pasteurizada.
En el caso de la leche "directamente de la vaca", debe hervirse y enfriarse a 37-40 grados C.
La leche pasteurizada no requiere cocción. Para obtener la temperatura adecuada, hierva 1 litro de leche y enfríe otro litro en el refrigerador. Luego mezcle la leche tibia y fría; la temperatura será de aproximadamente 37-40°, ideal para la multiplicación de las culturas bacterianas. La leche también puede calentarse a una temperatura de 37-40° comprobando la temperatura con un termómetro de cocina.
Luego vierta el contenido del biberón en la leche previamente preparada y mezcle bien.
Todo puede dejarse en la olla en la que se calentó previamente la leche (la olla mantendrá el calor necesario para la multiplicación de las bacterias). El frasco debe cubrirse cuidadosamente y aislarse (por ejemplo, con una toalla o una manta), luego colocarse en un lugar cálido. La leche que contiene bacterias también puede verterse en un termo, un frasco con tapa o un bol con tapa. Para evitar la pérdida de calor, este recipiente debe envolverse con una toalla grande o una manta.
El recipiente debe dejarse durante 8 a 10 horas en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire y sin mover (no revolver). La leche cuajada tiene una consistencia espesa. Si se ha utilizado un termo, después de la acidificación, vierta su contenido en un recipiente de almacenamiento, por ejemplo, un frasco, un bol, etc.
Conserve el producto terminado en el refrigerador durante un máximo de 7 días.
Todos los aromas, frutas, etc., deben añadirse al yogur justo antes de consumirlo.
También puede preparar el yogur en una yogurtera o un thermomix, siguiendo las instrucciones de estos aparatos.
¡Atención!
Todos los utensilios que estén en contacto con la leche deben estar limpios. Se recomienda escaldarlos primero con agua hirviendo.