Hierba Fenogreco molida sin gluten 70 g

Hierba Alholva molida sin gluten 70 g

Alholva – características de la planta
La alholva [lat. Trigonella foenum-graecum] es una planta anual originaria de Asia, con un amplio uso medicinal y culinario. Otros nombres comunes de la alholva son fenogreco, alforva, hierba del diablo o heno griego. En estado natural, la alholva se encuentra en Asia y Europa del Este. La materia prima herbal básica obtenida de la alholva son sus semillas, entre otras cosas debido a su alto contenido de mucílago polisacárido, que puede superar incluso el 40%. Con menos frecuencia se recolectan las hojas de alholva, pero en Irán es una materia prima comúnmente utilizada para enfermedades de los órganos de la visión. La alholva también es un ingrediente importante de la conocida mezcla de curry en todo el mundo.

La alholva en la cocina
Aunque en Polonia la alholva no es muy conocida, en otras regiones del mundo es una especia muy utilizada. La alholva tiene un sabor ligeramente amargo y aromático, que recuerda a una mezcla de apio de monte y azúcar quemado. Tostada pierde su amargor y sabe más a nueces. La alholva es un ingrediente importante en la mezcla de curry y otras mezclas de especias, como la panch poron bengalí, la salatah yemení o la berbere etíope. La alholva molida es ideal para preparar platos orientales e indios con verduras, especialmente legumbres. En el norte de África y la India, la alholva también se utiliza en panaderías como aditivo para panes.

Consejos
Almacena la alholva en envases herméticos y cerrados. Cada uno de nuestros envases de especias tiene un cierre de cordón, lo que facilita su apertura y cierre. En el caso de la alholva molida en un paquete de plástico común, después de abrir pierde rápidamente su aroma y puede derramarse fácilmente. Para conservar al máximo las vitaminas y liberar todo el poder del aroma, es mejor añadir la alholva al final de la cocción.

Producto sin gluten – ¿qué significa?
Los productos marcados como "Producto sin gluten" son analizados con métodos certificados en nuestro laboratorio adjunto a la fábrica, lo que te da un 100% de seguridad de que no contienen ni rastros de gluten.

Composición del producto:
100% semillas de alholva molidas. La más alta calidad de materia prima.

País de origen:
Egipto

¿Qué se puede condimentar con alholva?
quesos y requesones
todo tipo de platos de cocina vegetariana, especialmente aquellos que contienen legumbres
aderezos para ensaladas y salsas
pescados
todo tipo de carnes, con énfasis en ternera, aves y cordero

Alholva – propiedades medicinales y cosméticas
La alholva influye beneficiosamente en los procesos digestivos, elimina el estreñimiento, la hinchazón, mejora la peristalsis intestinal y estimula el apetito. El extracto de semillas de alholva se utiliza para combatir las úlceras estomacales. Reduce eficazmente los niveles de colesterol malo y azúcar en la sangre, lo que puede proteger contra enfermedades coronarias, infartos o arteriosclerosis. En cosmética, la alholva ha ganado popularidad por su efecto en el cabello, reduciendo su caída y contribuyendo al crecimiento de nuevos mechones. La alholva es excelente para el cuidado de la piel acneica, eliminando el exceso de sebo, actuando como antiinflamatorio, antifúngico y astringente.

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