Valkoinen quinoa (nolla) 1000g - VIVIO

Quinoa Valkoinen kvinoa (nolla) 1000g - VIVIO

Kvinoalla on tunnusomainen makea maku, mikä tekee siitä ihanteellisen pääruokien ja jälkiruokien valmistukseen.
Valkoinen kvinoa on laajalti käytetty päivittäisessä ruoanlaitossa. Keitettynä pehmeäksi se voi olla erinomainen lisä liha- tai kalaruokiin. Sen turpoamisominaisuuksien ansiosta se voi myös toimia erinomaisena sakeuttajana kasviksilla täytetyissä kastikkeissa ja keitoissa. On myös hyvä tietää, että tämä tuote on erinomainen terveellisissä jälkiruoissa. Sen pohjalta voimme valmistaa sekä ravitsevia vanukkeita että rapeita keksejä. Lisäksi kvinoa (keitettynä irtonaisena) on erinomainen ainesosa maukkaille salaateille.
Kvinoalla on ainutlaatuinen aminohappokoostumus. Mikään muu kasvi ei sisällä vastaavanlaista hyödyllistä välttämättömien aminohappojen yhdistelmää. Proteiinipitoisuus vaihtelee 12-22 % välillä. Se on helposti sulavaa proteiinia, ja mielenkiintoista kyllä, lämpökäsittely eli keittäminen lisää sen sulavuutta. Näin ollen kvinoa on ihanteellinen arvokkaan proteiinin lähde kasvissyöjien, lasten, raskaana olevien naisten ja vanhusten ruokavaliossa.
Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää tyydyttymättömien rasvahappojen (linolihappo ja öljyhappo) pitoisuuteen, jotka ovat lisäksi 'suojattuja' hapettumiselta suurella määrällä antioksidantteja, erityisesti A- ja E-vitamiineja. Lisäksi kvinoa on hyvä B-vitamiinien, foolihapon, mineraalien: magnesiumin, kaliumin ja kalsiumin, sekä fytosterolien, saponiinien ja fenolien lähde.
Kvinoa eroaa muista pseudoviljoista flavonoideja sisältävän koostumuksensa ansiosta. Kvinoassa on 58 mg/100 g flavonoideja, mikä on kaksi kertaa enemmän kuin karpaloissa. Tämä on arvokas ja ainutlaatuinen ominaisuus, koska viljat eivät yleensä sisällä flavonoideja.
Kvinoa sisältää myös kuituja, erityisesti inuliinia. Seurauksena sillä on voimakas prebioottinen vaikutus, ja sitä voidaan suositella ravintokäytäntönä henkilöille, joilla on heikko mikrobisto ruoansulatuskanavassa. Toisaalta saponiinien ansiosta sillä voi olla antiallergisia, tulehdusta ehkäiseviä, sientenkasvua estäviä, viruksia torjuvia ja immuunijärjestelmää vahvistavia vaikutuksia.

AINEOSAT
Valkoinen kvinoa.
Tuote voi sisältää: soijaa, gluteenia, sinappia, pähkinöitä ja seesaminsiemeniä.

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia-arvo - 1489 kJ / 353 kcal
Rasvat - 6,1 g
- joista tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,7 g
Hiilihydraatit - 57 g
- joista sokereita - 0 g
Proteiinit - 14 g
Suola - 0,01 g

NETTOPAAINO : 1000 g

KÄYTTÖOHJE
Kuivattua kvinoaa on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla. Keitä sitten 10-15 minuuttia. Kvinoa keitetään suhteessa 1:2 (1 lasi kvinoaa, 2 lasia vettä).

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.