Hakattu vanilja 25g - VIVIO

Jauhettu vanilja 25g - VIVIO

Vanilja on erittäin voimakas antioksidantti, joka auttaa poistamaan vapaita radikaaleja elimistöstä. Se tasapainottaa kolesterolin tasoa, ja viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että se vähentää ruokahalua ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Vanilja ei ole vain jälkiruokiin lisättävä mauste, vaan myös terveyshyötyjä tarjoava lääkekasvi. Tämän mausteen käytöllä voi olla positiivinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään rentouttavan vaikutuksensa vuoksi. Fytoferomonien sisältönsä vuoksi sitä pidetään yhtenä voimakkaimmista afrodisiakeista. Sen voimakas aromi stimuloi hyvinvoinnista vastaavien hormonien eritystä. Lisäksi se lisää libidoa. Vanilja stimuloi estrogeenin vapautumista, mikä auttaa säätämään kuukautisia ja lievittää PMS-tyyppisiä oireita, kuten kipua, kouristuksia, kaasuja, väsymystä, mielialan vaihteluita ja masennusta.
Vanilja on mauste, jolla on erityinen makea tuoksu ja aromi. Sitä käytetään paitsi makeis- myös parfyymiteollisuudessa. Lisäksi sitä käytetään liköörien ja makustettujen suklaiden valmistuksessa. Vaniljaa on saatavana öljynä, jauheena (jauhettu vanilja), vaniljasokerina ja tankoina. Erittäin voimakkaan aromin vaniljasokeri, joka esiintyy useimmissa kakkuresepteissä, on tullut yleiseksi tuotteeksi. On kuitenkin tiedettävä, että vaniljasokerin nimellä myydään usein väärennettyjä tuotteita. Nämä ovat kemiallisia väärennöksiä, joiden koostumuksessa on vanilliinia tai etyylivanilliinia. Vaniljaa pidetään luonnollisena afrodisiakona ja masennuslääkkeenä. Muinaiset asteekit maksivat veroja vaniljakukilla. Nykyään se on laajalti saatavilla, ja voimme nauttia sen ihmeellisestä aromista rajoituksetta.
Vanilja on yhdessä sahramin kanssa yksi maailman kalleimmista mausteista. Miltä se näyttää? Vaniljatangot näyttävät pitkiltä ja ohuilta tangoilta. Ne ovat vanilla planifolia -orkidealajin (tasalehtinen vanilja) hedelmiä. Sitä esiintyy luonnonvaraisena Etelä- ja Keski-Amerikan trooppisissa metsissä. Se saa ravintoaineensa kuolleiden puiden rungoista ja oksista. Sillä on voimakkaasti kehittynyt juuristo, lehdet ovat jäykät ja litteät. Kauniit ja suuret kukat, joilla on lempeä tuoksu, houkuttelevat hyönteisiä. Kukinta-aika on toukokuusta elokuuhun. Vanilja kukkii joka toinen/kolmas vuosi ja vain kahdeksan tuntia. Hedelmöitys alkaa kolmen vuoden kuluttua. Vihreät tangot kerätään ennen täysikäisyyttään, ne fermentoidaan ja kuivataan luonnollisesti. Tällä tavoin ne saavat tumman värin ja alkavat tuoksua voimakkaasti. Alun perin Meksikolla oli monopoli vaniljan viljelyyn. Kun käsipölytyksen menetelmä keksittiin, vaniljan viljely levisi myös muille alueille. Nykyään Madagaskar on suurin tämän mausteen tuottaja.

AINEOSAT
100% jauhettua vaniljaa

NETTOPAAINO : 25 g

KÄYTTÖOHJE
Vaniljan makea maku sopii täydellisesti yhteen kanelin, muskotin, neilikan, inkiväärin ja kardemumman kanssa. Tämä mauste sopii myös hyvin yhteen kookoksen, mantelien, kaakaon ja kerman kanssa. Hienonnettu vanilja on täydellinen lisä kaikkiin jälkiruokiin: makeista leivonnaisista jäätelöihin, kermoihin ja vanukkaisiin.
Vanilja on täydennys kermaan, kakuille, muffineille, kakuille, jäätelöille, suklaalle, vanukkaalle, likööreille, hunajaviineille ja monille jälkiruokien ja makeisten (kuten suklaan) lisäksi. Yhä useammin sitä käytetään liharuokiin tai kastikkeiden täydennyksenä kalan tai äyriäisten kanssa, pieniä määriä vasikanliharuokiin. Vanilja sopii hyvin yhdessä mausteiden kanssa: kaneli, kardemumma, neilikka ja inkivääri. Sen aromi sopii hyvin yhteen kaakaon ja kerman kanssa.
Sitä käytetään kotitekoisen vaniljasokerin valmistukseen.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.