סלרי טרי אורגני (פולני) (כ-0.40 ק"ג)

סלרי (Apium L.) הוא צמח ממשפחת הסלריים הכולל כ-19 מינים. רובם גדלים בדרום אמריקה, רק הסלרי (Apium graveolens L.) נפוץ - ניתן למצוא אותו בטבע באירופה, והוא גם מגודל באופן נרחב, גם בפולין.
סלרי, בשל טעם הרקע הבולט שלו, משמש כתבלין, והוא גם תוספת מצוינת למנות בשר וירקות. זהו אחד הירקות הדלי קלוריות ביותר, מכיל פי שניים ויטמין C מפירות הדר והוא גם מקור מצוין לריבופלבין, סידן, ויטמין B6, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמינים A ו-K וסיבים תזונתיים.
סלרי הוא הבריא ביותר כשהוא נא, אך רק טיפול תרמי מדגיש את טעמו הייחודי. כדי לשמור על הערך התזונתי המרבי, עדיף לא לבשל אותו לאט. במקום זאת, עדיף לבשל את הירקות באידוי.

< strong > שמירת מומלצת