קמח כוסמין סוג 680 1000 גרם - VIVIO

קמח כוסמין סוג 680 1000גרם - VIVIO

קמח כוסמין מיוצר מכוסמין. זהו סוג של דשא. חלקם מסווגים צמח זה כתת-מין של חיטה רכה. כיצד נראה הכוסמין? הוא גדל לגובה של 90 עד 170 ס"מ, יש לו שיבולים מוארכות וצרות, הקש נוקשה ומערכת השורשים מפותחת מאוד. הגרגר הלא בשל הופך לכחול-ירוק. הגרגרים הבשלים הם בצבע קש צהוב או חום. הכוסמין מוכר באירופה מאז המאה השנייה לפני הספירה. בתקופת האימפריה הרומית, הוא היה אחד הדגנים המוערכים ביותר. בתחילה גודל גם בפולין, הוא הוחלף בהדרגה בסוגי דגנים אפויים שנתנו תשואות גבוהות יותר ודגנים קלים יותר לעיבוד. כיום, יש עניין גובר בדגן זה בחוות אורגניות. הערך התזונתי והבריאותי שלו, בהשוואה לחיטה רגילה, גבוה לאין שיעור. עם זאת, זה תלוי בגורמים רבים, כגון אזור הגידול, תנאי מזג האוויר, טכניקת הקציר, שיטת הדישון.
לפי המדענים, צריכה קבועה של מוצרי כוסמין יכולה להשפיע לטובה על בריאותנו. בהשוואה לקמח חיטה רגיל, קמח זה מתאפיין בתכולה גבוהה יותר של שומנים (חומצה אולאית ופיטוסטרולים), ויטמינים (כולל A, PP, B6, D) ומיקרו ומקרו אלמנטים (אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ). חלבוני הכוסמין בעלי עיכול טוב בהרבה מאלה של קמח החיטה.
לכוסמין השפעה מיטיבה על מערכת הדם. הוא מכיל פיטוסטרולים וסיבים, ובכך תורם להורדת הכולסטרול. מחקרים מדעיים מצביעים גם על יכולתו של הכוסמין להוריד את רמת הסוכר בדם. כמו כן, מצוין שלדגן זה השפעה חיובית על מערכת העצבים, מסייע לריכוז, מחזק את הזיכרון ואת איברי החושים ומעכב את תהליך ההזדקנות. הכוסמין מכיל גם תרכובת עם נאו רודנואיד. לפי המדענים, חומר זה פועל כאנטיביוטיקה טבעית הנמצאת בדם, ברוק ובחלב אם. יש לו תכונות מחזקות, תומך במערכת החיסון, ויכול למנוע דלקות.

מרכיבים
קמח כוסמין מסוג 680.

ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר
ערך אנרגטי - 1459 קילוג'ול / 345 קילוקלוריות
שומנים - 2.1 גרם
- מתוכם שומן רווי - 0.3 גרם
פחמימות - 64 גרם
/> - מתוכם סוכרים - 1.7 גרם
סיבים - 9 גרם
חלבונים - 13 גרם
מלח - 0.01 גרם

משקל נטו: 1000 גרם

הוראות שימוש
קמח כוסמין הוא חומר גלם אידיאלי לאפיית לחם. הבצק המתקבל ממנו בעל מרקם רפוי יותר מזה המתקבל מקמח חיטה. הוא נאפה היטב, הלחם לא מתפורר בעת חיתוך, בעל טעם וארומה אגוזיים קלים וקרום חום יפה. קמח כוסמין מתאים גם להכנת פנקייק, פיצה וכל סוגי העוגות. הוא נמצא בשימוש קל על ידי אנשים בדיאטה. נסו מתכונים מותאמים אלה המבוססים על קמח כוסמין.
קמח כוסמין מתאים ל: אפיית לחם, עוגות, פסטה ביתית, הכנת קציצות, פנקייק.

המלצות אחסון < br /> יש לשמור במקום קריר ויבש.