שעועית מונג 500 גרם VIVIO

איך מכינים שעועית מונג?

לפני הבישול, יש להשרות את השעועית במים קרים. שלב זה נמשך 8-9 שעות. ניתן גם לשפוך מים רותחים על השעועית. במקרה זה, זמן ההשריה מתקצר ל-3-4 שעות. יש לזרוק את המים שבהם הושרו הזרעים. הכניסו את השעועית למים רותחים מומלחים. כמות המים צריכה להיות כפולה מכמות הזרעים. במשך 10 הדקות הראשונות, בשלו את השעועית על אש גבוהה כדי לסלק רעלים מהשעועית. לאחר מכן, הנמיכו את האש והמשיכו לבשל כחצי שעה, תוך הסרת הקצף המופיע על פני המים. שעועית מונג מוכנה לאכילה כאשר הזרע, כאשר לוחצים אותו במזלג, מתפרק. עד שלב זה, אין להוסיף תבלינים או תוספים אחרים לשעועית מכיוון שהם עלולים לשנות את טעם הזרעים או להקשות אותם. ניתן גם לבשל שעועית מונג ללא השריה מראש, אך תהליך זה גורם לבישול מהיר יותר, וצריכתה לא אמורה לגרום לנפיחות.

למה מתאים?

נבטי שעועית מונג יכולים לשמש לאכילה טריים ולהכנת כריכים או סוגים שונים של סלטים. זרעי השעועית מושלמים למרקים, הם משתלבים היטב עם אורז, אטריות וירקות. ניתן להשתמש בהם להכנת קציצות צמחוניות טעימות, פטה וממרחים. מעניין לציין שהזרעים משמשים גם בקוסמטיקה. הם משמשים להכנת מסכות פילינג בעלות תכונות אנטי-דלקתיות.

מרכיבים: שעועית מונג

« ערך ייחוס לצריכה עבור מבוגר ממוצע

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».