עשב פלפל שחור בגרגירים ללא גלוטן 50 גרם

עשב פלפל שחור גרגרים ללא גלוטן 50 גרם

מהו פלפל שחור?

פלפל שחור [לטינית: Piper nigrum] הוא צמח מטפס טרופי שחלקיו התחתונים מעוצים ויכול להגיע עד לגובה של 15 מטרים. הפלפל מכונה לעיתים "מלך התבלינים" מכיוון שלאחר המלח, זהו התבלין הנפוץ ביותר בכל היבשות. הסחר בפלפל ובתבלינים אקזוטיים אחרים היה אחד המניעים העיקריים לתגליות גיאוגרפיות. מעניין לציין שבימי הביניים, הפלפל נחשב לתקופה מסוימת כאמצעי תשלום. חומר הגלם לעשבים ולתבלינים הוא פרי הצמח הזה. לא כולם יודעים ששלושת סוגי הפלפל - שחור, ירוק ולבן - הם למעשה פירות של אותו צמח, שנקטפים בשלבי הבשלה שונים. הפלפל השחור, הפופולרי ביותר, הוא הפרי הירוק, הלא בשל, שהופך לשחור ומקומט רק לאחר ייבוש איטי בשמש.

פלפל שחור במטבח

אין ספק שהפלפל השחור הוא, יחד עם המלח, תבלין חיוני בכל מטבח. קורט או שניים של פלפל שחור טחון מתווספים לרוב המאכלים היבשים כדי להעניק להם טעם מעט חריף. הוא נמצא כמעט בכל רשימות המרכיבים הדרושים להכנת מרק, מנת בשר או סלט. פלפל שחור טחון הוא תבלין רב-תכליתי במיוחד. הוא מתווסף לכל הצלי, המרינדות והרוטבים. הוא מתאים במיוחד לבשרים כמו חזיר, בקר, כבש וטלה. יש לו תכונה ייחודית של הגברת טעמם של מאכלים שומניים. אף מרק, ג'לי או מנת דגים לא יכולים להסתדר בלעדיו. חשוב לדעת שמקור הטעם החריף של הפלפל הוא בשכבה העליונה של הפרי, המכילה פיפרין.

טיפים

אחסנו אותו בכלים אטומים וניתנים לסגירה מחדש. מתוך מחשבה זו, כל אחד משקיות התבלינים שלנו מצויד ברוכסן לסגירה ופתיחה קלה. במקרה של פלפל שחור טחון בנייר אלומיניום רגיל, לא רק שהוא יאבד את ארומתו הנעימה במהירות לאחר הפתיחה, אלא שהוא גם עלול להתפזר בקלות רבה מחוץ לאריזה, למשל במגירה או בארון. אכפת לנו מהנוחות שלכם! כדי לשחרר את כל הטעם והארומה של הפלפל השחור, עדיף להוסיף אותו למנות ממש בסוף הבישול.

הרכב המוצר:

100% פלפל שחור טחון. חומר גלם באיכות גבוהה.

ארץ מוצא:

וייטנאם

מה כדאי לתבל בפלפל שחור?

• מרקים
• מנות בשר, במיוחד חזיר, בקר, כבש וטלה
• מאכלים שומניים
• מנות דגים
• סלטים ומנות ירקות
• ג'ליות ורטבים

פלפל שחור - תכונות נוספות

• בזכות תכולת הפיפרין, הפלפל מגביר את ספיגת החומרים המזינים, הוויטמינים והמינרלים.
• תבלינים חריפים מתאפיינים בכך שהם מגבירים את ייצור החום בגוף, מה שמאיץ את חילוף החומרים. זו הסיבה שתבלינים כמו פלפל חריף ופלפל שחור מועילים מאוד למניעת עלייה במשקל.
• הפיפרין שבפלפל השחור מעודד הפרשת מיצי קיבה, מה שמקל על העיכול ופותח את התיאבון.
• לפלפל השחור יש גם השפעה מכייחת, ובשל תכונה זו כדאי לזכור אותו במקרה של שיעול או הצטננות. הוא תורם לניקוי דרכי הנשימה ועוזר גם בטיפול בדלקות בסינוסים ובסימפונות. כדי ליהנות מתכונותיו, ניתן להשתמש בו בצורת מרק חם מתובל היטב או כתוספת לתה.