סימבילקט יוגורט ביתי עם תרביות חיידקים חיים לקטולוז חבילה פרוביוטית 2 x 15g מקורות ויוו

מרכיבים :

לקטולוז, זנים לופיליזיים של Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

מספר החיידקים ב-1 גרם :

חיידקים לקטיים כ-9 מיליארד, ביפידובקטריה כ-9 מיליארד p>

איך להכין יוגורט ביתי Vivo?
בקבוק המכיל מחמצת אבקתית, מלאו את הבקבוק עד חציו בחלב בטמפרטורת החדר, סגרו היטב את הפקק ונערו את הבקבוק עד להמסה מלאה של האבקה בבקבוק. אם חלק מהאבקה נדבק לתחתית למשל, השתמשו בצד ההפוך של כפית כדי לשפשף אותה בחוזקה על מנת להמיס אותה בחלב ולקבל את המרקם הדק ביותר האפשרי.
לאחר הכנת הסטארטרים, הכינו 1 או 2 ליטר חלב מפוסטר.
במקרה של חלב "ישירות מהפרה", יש להרתיח ולקרר אותו ל-37-40 מעלות צלזיוס.
חלב מפוסטר אינו דורש בישול. כדי להשיג את הטמפרטורה הנכונה, הרתיחו ליטר אחד של חלב, וצננו את הליטר השני במקרר. לאחר מכן ערבבו את החלב הפושר והקר, הטמפרטורה תהיה אז בסביבות 37-40 מעלות, אידיאלית להתרבות תרביות חיידקים. ניתן גם לחמם את החלב לטמפרטורה של 37-40 מעלות תוך בדיקת הטמפרטורה עם מדחום מטבח.
ואז שפכו את תוכן הבקבוק לתוך החלב שהוכן מראש וערבבו היטב.
את כל הדבר ניתן להשאיר בסיר שבו חומם החלב מראש (הסיר יחזיר את החום הדרוש להתרבות החיידקים). יש לכסות את הסיר בקפידה ולב�ודד אותו (למשל עם מגבת או שמיכה), ואז להניח אותו בצד במקום חם. ניתן גם לשפוך את החלב המכיל חיידקים לתוך מיכל תרמוס, צנצנת עם מכסה או קערה עם מכסה. כדי למנוע אובדן חום, יש לעטוף את הכלי במגבת גדולה או בשמיכה.
יש להשאיר את הכלי במשך 8 עד 10 שעות במקום חם, הרחק מזרמי אוויר וללא תזוזה (לא לערבב). לחלב החמוץ יש מרקם סמיך. אם נעשה שימוש בתרמוס, לאחר החמצה, שפכו את תוכנו לכלי אחסון, למשל צנצנת, קערה וכדומה.
שמור את המוצר המוגמר במקרר למשך 7 ימים לכל היותר.
כל הטעמים, הפירות וכו' יש להוסיף ליוגורט ממש לפני הצריכה.
אתה יכול גם להכין את היוגורט במכונת יוגורט או בתרמומיקס - על ידי ביצוע ההוראות של מכשירים אלה.
תשומת לב !
כל הכלים שיבואו במגע עם החלב חייבים להיות נקיים. מומלץ תחילה להרתיח אותם במים רותחים.