וניל קצוץ 25 גרם - VIVIO

וניל טחון 25 גרם - VIVIO

וניל הוא נוגד חמצון חזק במיוחד המסייע בסילוק רדיקלים חופשיים מהגוף. הוא מאזן את רמת הכולסטרול ומחקרים אחרונים הראו שהוא מדכא תיאבון וממריץ את חילוף החומרים. וניל אינו רק תבלין המוסף לקינוחים, אלא גם צמח מרפא בעל יתרונות בריאותיים. צריכת תבלין זה יכולה להשפיע לטובה על מערכת העיכול בשל השפעתו המרגיעה. בשל תכולת הפיטופרומונים שבו, הוא נחשב לאחד האפרודיזיאקים החזקים ביותר. הניחוח החזק שלו מעורר הפרשת הורמונים האחראים על תחושת הרווחה. בנוסף, הוא מגביר את הליבידו. הווניל מעודד שחרור של אסטרוגנים, מה שעוזר לווסת את המחזור החודשי ומקל על תסמינים דמויי PMS כמו כאב, התכווצויות, גזים, עייפות, תנודות במצב הרוח ודיכאון.
וניל הוא צמח תבלין בעל ריח וניחוח מתוק ייחודי. משמש לא רק בתעשיית הממתקים, אלא גם בתעשיית הבשמים. הוא משמש גם בייצור ליקרים ושוקולדים בטעמים. הוא מגיע בצורה של שמן, אבקה (וניל טחון), סוכר וניל ומקלות. סוכר הווניל בעל הניחוח העז במיוחד, הנמצא ברוב המתכונים לעוגות, הפך למוצר נפוץ. עם זאת, חשוב לדעת שלעתים קרובות ניתן למצוא מוצרים מזויפים תחת השם סוכר וניל. אלו הם זיופים כימיים המכילים ונילין או אתיל ונילין בהרכבם. הווניל נחשב לאפרודיזיאק ולנוגד דיכאון טבעי. האצטקים הקדומים שילמו מסים בפרחי וניל. כיום, הוא זמין באופן נרחב ואנו יכולים ליהנות מהניחוח הנפלא שלו ללא הגבלות.
וניל, יחד עם זעפרן, הוא אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם. איך זה נראה? תרמילי וניל נראים כמו תרמילים דקים וארוכים. אלה הם הפירות של זן הסחלבים הנקרא vanilla planifolia (וניל עלים שטוחים). הוא נמצא בטבע ביערות הטרופיים של דרום אמריקה ומרכז אמריקה. הוא שואב את חומרי התזונה שלו מגזעים וענפים של עצים מתים. יש לו מערכת שורשים מפותחת מאוד, העלים נוקשים ושטוחים. פרחים יפים וגדולים עם ריח מתוק מושכים חרקים. תקופת הפריחה היא ממאי עד אוגוסט. הוניל פורח כל שנתיים/שלוש שנים ורק למשך שמונה שעות. הפריחה מתחילה לאחר שלוש שנים. התרמילים הירוקים נקטפים לפני הבשלתם המלאה, הם מותססים ומיובשים באופן טבעי. בדרך זו הם רוכשים צבע כהה ומתחילים להריח בצורה אינטנסיבית. בתחילה, מקסיקו הייתה המונופול על גידול הוניל. כאשר התגלתה שיטת ההאבקה הידנית, גידול הוניל התרחב גם לשטחים אחרים. כיום, מדגסקר היא היצרנית הגדולה ביותר של תבלין זה.

מרכיבים
100% וניל טחון

POIDS NET : 25 g

הוראות שימוש
הטעם המתוק של הוניל משתלב בצורה מושלמת עם קינמון, מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר והל. תבלין זה גם משתלב היטב עם קוקוס, שקדים, קקאו ושמנת. וניל קצוץ יהיה תוספת מושלמת לכל קינוח: ממאפים מתוקים ועד גלידות, קרמים ופודינגים.
וניל הוא תוספת לקרמים, עוגות, מאפינס, עוגות, גלידות, שוקולד, פודינגים, ליקרים, ליקרים, מי דבש ומתוקים רבים אחרים (למשל שוקולד). יותר ויותר, הוא משמש למנות בשריות או כתוספת לרטבים המוגשים עם דגים, פירות ים, בכמות קטנה על מנות עגל. הוניל משתלב היטב עם תבלינים: קינמון, הל, ציפורן וג'ינג'ר. הארומה שלו משתלבת היטב עם קקאו ושמנת.
הוא משמש להכנת סוכר וניל ביתי.

תנאי אחסון מומלצים
לשמור במקום קריר ויבש.