קסיליטול גבישי 250 גרם (פינלנד) - SANTINI

תיאור

XYLITOL CRISTALLIN 250 g - SANTINI (FINLANDE)

- 40% פחות קלורי מסוכר
strong> -1 gramme correspond à 2,4 calories
-l'index glycémique du xylitol n'est que de 8
-מוריד את ה-pH בפה
strong> -משפר את ספיגת הסידן בגוף

קסיליטול הוא אלכוהול פוליהידרוקסילי, או אלכוהול סוכר, שמקורו בקסילוז. קסיליטול, שנראה כמו סוכר ויש לו אפילו מתיקות דומה, שונה בעיקר בתכולת הקלוריות שלו. הערך הקלורי שלו נמוך בהרבה, עד 40%. גרם אחד מייצג רק 2.4 קלוריות. המדד הגליקמי שלו הוא רק 8, להשוואה, סוכרוז מסורתי הוא IG = 70 וגלוקוז הוא IG = 100. בזכות זה, קסיליטול לא מעלה את רמת הסוכר בדם שלנו כמו סוכר מסורתי. לכן, הוא מתאים כתחליף סוכר לאנשים שצריכים להוציא מהמזון שלהם מוצרים עם אינדקס גליקמי גבוה ואינם רוצים לוותר על מתיקת קפה, תה או חטיפים ועוגות מתוקות. המבנה שלו מגרה את קולטני הטעם המתוק בלשון.

קיים באופן טבעי בפטל, תותים, שזיפים ואפילו כרובית. קסיליטול פינלנדי הוא קסיליטול שמקורו באלון. המונח קסיליטול עצמו יכול להתייחס לפירות וירקות אחרים. אז הוא מיוצר לרוב מתירס. בהתאם למוצר שממנו הוא מופק, יש לנו שיטות הפקה שונות. האלון מיוצר על ידי תסיסה של חיידקים ושמרים. לעומת זאת, זה שמקורו בתירס מיוצר על ידי הידרוליזה של הביומסה.
בתזונה, קסיליטול נמצא לרוב במסטיקים ובסוכריות. הוא משמש יותר ויותר כתחליף סוכר בגרסאות בריאות של ממתקים ועוגות. מושלם למתיקת קפה, תה, שייקים, קינוחים וגלידות. הוא עמיד בטמפרטורות גבוהות, ולכן ניתן להחליף בבטחה את הסוכר במתכונים בקסיליטול.
נוכחות קסיליטול במסטיקים אינה מקרית. בעת צריכת קסיליטול, הוא אינו מתסיס עם חיידקים, ולכן לא מיוצר חומצה שיש לה השפעה שלילית על האמייל. הוא גם מוריד את ה-pH של חלל הפה ומגביר את ייצור הרוק, מה שיש לו השפעה חיובית על מצב השיניים שלנו. קסיליטול גם מקל על ספיגת הסידן, ולכן הוא מעניין לאנשים הסובלים מחוסרים לכלול אותו בתזונתם. עם זאת, יש לו חסרון, כאשר צורכים אותו בכמות גדולה מדי, הוא עלול לגרום להשפעה משלשלת, לכן כדאי לשלוט בכמות הנצרכת ביום.

תועלות
strong> במזונות, הוא מופיע תחת הסמל E967.
הגוף שלנו מסוגל לייצר קסיליטול בעצמו, זה קורה במהלך המטבוליזם בזמן העיכול.
בהחלפת הסוכר במתכונים בקסיליטול, מוסיפים את אותה כמות כמו הסוכר המסורתי כי המתיקות שלהם דומה.

רכיבים
100 % קסיליטול.

ערך תזונתי ל-100 ג'
ערך אנרגטי : 1004,16 ק'ג / 240 קק'ל ;
שומנים: 0 גרם
מתוכם חומצות שומן רוויות: 0 גרם
פחמימות : 100,0 ג'
מתוכם סוכרים : 0 ג'
חלבונים: 0 ג'
מלח: 0 גרם

CONSERVATION < /strong>
יש לשמור במקום יבש וקריר.