זרעי חילבה טחונים ללא גלוטן 70 גרם

עשב קוזידקה טחון ללא גלוטן 70 גרם

קוזידקה - מאפייני הצמח
קוזידקה [לטינית: Trigonella foenum-graecum] היא צמח חד-שנתי שמקורו באסיה, בעל שימושים רפואיים וקולינריים נרחבים. שמות נוספים לקוזידקה כוללים פנוגריקה, קוזירוז'ניק, עשב האלוהים וחציר יווני. בטבע, קוזידקה גדלה באסיה ובמזרח אירופה. החומר העיקרי המשמש לרפואת צמחים המופק מקוזידקה הוא זרעיה, בין היתר בשל תכולת הריר הפוליסכרידי הגבוהה - שעשויה לעלות על 40%. לעתים רחוקות יותר משתמשים בעלי הקוזידקה, אך באיראן זהו חומר גלם נפוץ לטיפול במחלות עיניים. קוזידקה היא גם מרכיב חשוב בתערובת הקארי המוכרת בכל העולם.

גרגרנית במטבח
למרות שבפולין גרגרנית אינה מוכרת באופן נרחב, באזורים אחרים בעולם היא תבלין נפוץ מאוד. לגרגרנית טעם מעט מריר וארומטי, המזכיר תערובת של לוביסטיקום וסוף שרוף. לאחר קלייה היא מאבדת את המרירות וטעמה דומה יותר לאגוזים. גרגרנית היא מרכיב חשוב בתערובת קארי ובתערובות תבלינים אחרות כמו הפאנץ' פורון הבנגלית, הסלאטה התימנית או הברברה האתיופית. גרגרנית טחונה מתאימה להכנת מנות מזרחיות והודיות מירקות, במיוחד קטניות. בצפון אפריקה ובהודו גרגרנית משמשת גם באפייה כתוספת ללחמים.

טיפים
אחסן גרגרנית באריזות אטומות וסגורות היטב. לכל אחת מאריזות התבלינים שלנו יש סגירת זיפר, המקלה על סגירה ופתיחה. במקרה של גרגרנית טחונה בשקית רגילה, לאחר הפתיחה היא מאבדת במהירות את הארומה ועלולה להתפזר בקלות. כדי לשמר את מרבית הוויטמינים ולשחרר את מלוא עוצמת הארומה, מומלץ להוסיף גרגרנית לקראת סוף הבישול.

מוצר נטול גלוטן – מה זה אומר?
מוצרים המסומנים כ'מוצר נטול גלוטן' נבדקים בשיטות מאושרות במעבדה הצמודה למפעלנו, כך שיש לך ביטחון של 100% שהם אינם מכילים אפילו כמויות זעירות של גלוטן.

מרכיבי המוצר:
100% זרעי גרגרנית טחונים. חומר גלם באיכות הגבוהה ביותר.

ארץ מוצא:
מצרים

מה מתבלים עם גרגרנית?
גבינות וריקוטה
כל מנות המטבח הצמחוני, במיוחד כאלה המכילות קטניות
רטבים לסלט ומרקים
דגים
כל סוגי הבשרים, עם דגש על עגל, עוף וכבש

גרגרנית יוונית – תכונות רפואיות וקוסמטיות
גרגרנית יוונית משפיעה לטובה על תהליכי העיכול, מפחיתה עצירות, נפיחות, משפרת את תנועת המעיים ומגבירה את התיאבון. תמצית זרעי גרגרנית משמשת לטיפול בכיבי קיבה. היא מורידה ביעילות את רמות הכולסטרול הרע והסוכר בדם, ובכך עשויה להגן מפני מחלות לב, התקפי לב וטרשת עורקים. בתחום הקוסמטיקה, גרגרנית זכתה לפופולריות בזכות השפעתה על השיער, הפחתת נשירה ותרומה לצמיחת שיער חדש. גרגרנית מתאימה מאוד לטיפול בעור אקנה, מסירה עודפי שומן, פועלת נגד דלקות, פטריות ומצמצמת נקבוביות.