ताजा जैविक अजमोद (पोलिश) (लगभग 0.40 किग्रा)

सेलरी (Apium L.) एक परिवार की लगभग 19 प्रजातियों वाली पौधा है। इनमें से अधिकांश दक्षिण अमेरिका में उगते हैं, केवल सेलरी (Apium graveolens L.) व्यापक रूप से पाया जाता है - यह यूरोप में जंगली अवस्था में मिलता है, और पोलैंड में भी व्यापक रूप से उगाया जाता है।
सेलरी, अपने तीव्र पश्चात स्वाद के कारण, मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, यह मांस और सब्जियों के व्यंजनों में भी एक उत्कृष्ट जोड़ है। यह सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक है, इसमें खट्टे फलों की तुलना में दो गुना अधिक विटामिन C होता है और यह राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, विटामिन B6, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, विटामिन A और K और आहार फाइबर का भी उत्कृष्ट स्रोत है।
सेलरी सबसे स्वस्थ है, कच्चा, लेकिन केवल थर्मल उपचार ही इसके अनोखे स्वाद को बाहर लाता है। अधिकतम पोषण मूल्य बनाए रखने के लिए, इसे उबालना बेहतर नहीं है। इसके बजाय, सब्जियों को भाप में पकाना बेहतर होता है।

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